Fingers de Sardine
Ou La Gourmandise au Bout des Doigts
La finger food, ici fingers de sardine, est une nouvelle tendance qui consiste tout simplement à manger directement avec les doigts devant la télé, dans un bar ou autour d’un buffet. A bas les couverts pour cette nourriture du moment!
Voici une recette très facile et super express à faire. Il vous faut une boîte de sardine en conserve, quelques tranches de pain de mie et le tour est fait !
Pour 4 personnes1 boîte de sardines (j’ai utilisé grillées sans huile) 8 tranches de pain de mie sans croûte ½ citron 2 c. à soupe de mayonnaise 4 olives noires 2 cornichons en vinaigre (un malossol) finement hachés 100g de fromage (ail & fines herbes ou autre saveur) 1 c. à café de moutarde (j’ai utilisé de la Savora) 1 c. à café de persil haché ou ciboulette (ou les deux) Sel et poivre |
Si vous utilisez des sardines à l’huile, égouttez-les avant de les utiliser. Ensuite, enlevez l’arête centrale des sardines et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et mélangez bien avec le fromage choisi. Incorporez un jet de jus de citron, les cornichons et les olives hachés, le persil et/ou la ciboulette ciselés. Salez et poivrez.
Toastez les tranches de pain de mie.
Disposez 4 tranches sur votre plan de travail et tartinez-les avec la crème de sardines recouvrez avec les tranches restantes pour former les sandwichs.
Ensuite, coupez chaque sandwich en 3 ou 4 rectangles, selon la taille des tranches du pain de mie choisi.
Dégustez avec vos doigts.
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2 Comments
Jully
Félicitations, revenus très attrayant. Quelle boisson recommanderiez-vous pour accompagner cette recette? Merci
Patricia Gemelli
Bonsoir Jully, merci pour votre message. Alors pour cette recette bien évidement si l’on parle d’une boisson alcoolisée je vous conseille un vin blanc ou un rosé (Blanc: Buzet, Bourgogne Aligoté, Côtes de Provence, si vous trouvez un Torrontés argentin ou un chardonnay argentin , en vente chez Nicolas c’est vraiment top!)
Rosé:des vins du Languedoc, par exemple Côtes du Roussillon.
Si vous vouliez des boissons non alcoolisées dites le moi et je vous répondrai avec plaisir! Bonne soirée et merci de votre visite! Patricia.