Je cuisine donc je suis
  • Accueil
  • Recetas en Español
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Cuisine du MondePâtesSans GlutenViandes

Bo Bun Facile & Rapide

Publié sur 5 août 201718 juillet 202119 Commentaires

Partager

Voici un plat délicieux  originaire du sud du Vietnam et très apprécié des français. Je le prépare souvent en version facile mais pas moins délicieuse . Si vous voulez la version longue allez faire un tour sur ce blog tenue par une vietnamienne ici.

A chaque fois que je le prépare, je fais une version carnée pour mon mari et une végétale pour moi.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes / Préparation : 15 minutes (sans la confection des nems) + 15 minutes de repos pour la marinade / Cuisson 5 minutes

Pour le boeuf mariné

400g de boeuf (rumsteck, bavette, filet)

2 c. à s. de citronnelle fraîche ou surgelée finement hachée

1 c. à s. de gingembre surgelé

2 gousses d’ail hachées

3 c. à s. de nuoc mam

2 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. rase de sucre

1 c. à s. d’huile

Sel et poivre

Pour la garniture

350g de vermicelles de riz (parfois j’utilise les pâtes de riz)

8 nems aux légumes surgelés (coupés en 2)

300g de légumes pour wok (surgelés)

4 feuilles de batavia

4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et pilées (facultatif)

Feuilles de menthe et de coriandre ciselées

Huile neutre (type tournesol ou arachide)

4 c. à s. d’échalotes frites (en pot, en épicerie asiatique)

1 gros oignon coupé en julienne

3 c. à s. de vinaigre de riz

Sauce pour nems

 

La Préparation

1 Faites cuire les vermicelles suivant les indications de la marque choisie. Egouttez et réservez.

2 Découpez le boeuf en fines lamelles et placez-les dans un saladier avec l’ail et la citronnelle, le nuoc mam, le sucre, le gingembre, la sauce soja , un peu de sel et le poivre blanc. Mélangez bien et incorporez l’huile. Laissez mariner 15 au frais.

3 Faites cuire les nems dans une pôle avec un peu d’huile chaude. Réservez.

Dans un wok (ou poêle), faites revenir l’oignon avec un peu d’huile, puis ajoutez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés , ajoutez la menthe, la coriandre et le vinaigre de riz.

Dans une autre poêle faites revenir la viande pendant 5 minutes (il ne faut pas qu’elle soit trop cuite).

4 Placez dans chaque bol une feuille de salade, les légumes, les vermicelle de riz, les lamelles de boeuf et les nems coupés. Parsemez d’échalotes frites et de cacahouètes. Assaisonnez de sauce pour nems. Servez.

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata pour son#CataCookingChallenge08. Ce mois-ci elle nous invite à visiter l’Océanie, l’Asie du Sud-Est et ces cuisines: cuisine australienne, Néo-Zélandaise,des Iles Cook, hawaïenne, marshallaise, de Nauru, de Nouvelle-Calédonie, paluane, tahitienne, des Tuvalu, birmane, cambodgienne, indonésienne, laotienne, malaisienne, philippine, singapourienne, thaïlandaise et vietnamienne. Régions: Rhône Alpes, Centre, Auvergne. 

Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont : le poivron, le pois gourmand et la carotte.

Pour la version végétale que j’ai fait pour moi, remplacez le boeuf par des lamelles de seitan acheté ou( click) maison.

        

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

asian foodAsieBo Buncarottescarrotscoriandercoriandrenemsnuoc namriceRizseitSeitánsojavermicelleVietnam
Vous aimerez sûrement
Sandwich au Courgette et Fromage (Andorre)
Sandwich au Courgette et Fromage (Andorre)
Publié sur 8 septembre 201822 janvier 2019
Paneer, un fromage indien
Paneer, un fromage indien
Publié sur 28 mai 20152 août 2021
Tagliatelles Verts
Tagliatelles Verts
Publié sur 11 mai 201720 juillet 2021
Piments Sauce aux Noix
Piments Sauce aux Noix
Publié sur 16 décembre 201616 août 2021
Gâteau moelleux au Café & aux Noix de Macadamia
Gâteau moelleux au Café & aux Noix de Macadamia
Publié sur 15 août 201622 juillet 2021
Gratin de Courgettes-Carottes au Cheddar (Recette Amish)
Gratin de Courgettes-Carottes au Cheddar (Recette Amish)
Publié sur 30 juillet 20197 juillet 2021

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badgeMontrer plus d'articles

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

19 Commentaires
  • Anonyme
    11 août 2017

    Coucou ma Patty, tes photos sont fantastiques on a presque l’impression de sentir les bonnes odeurs de ton plat. Tu me donnes super faim là. Bravo pour cette magnifique réalisation. Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 août 2017

      Merci ma Sophie!!! Je fais de mon mieux gros bisous mon amie!

      Répondre
  • Marlyzen
    8 août 2017

    J’adore ça ! Tes photos sont super appétissantes. Je mets souvent tous les ingrédients sur la table et chacun compose son bo bun selon ses goûts. Les légumes pour wok sont une bonne idée 🙂
    Marlyzen Articles récents…Tartines à la figue, coppa et fromage fraisMy Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      C’est une très bonne idée de composer son propre bo bun! Bonne soirée et gros bisous!

      Répondre
  • Gut
    7 août 2017

    C’est un bien joli plat Asiatique ! tu as eu là une riche idée Patty ! mais c’est habituel !! Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Merci ma Cloclo!!! Gros bisous!

      Répondre
  • Muriel
    7 août 2017

    Merci pour le partage… j’adore ce type de recettes!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Merci pour la visite Muriel!

      Répondre
  • melie melo en cuisine
    6 août 2017

    hummmmmm sa donne envie bises
    melie melo en cuisine Articles récents…crackers multi graineMy Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Merci Bisous!

      Répondre
  • Cuisiner en paix
    6 août 2017

    Voilà un plat que j’adore mais que je n’ai jamais fait. C’était si simple de l’acheter à la Réunion.
    Merci pour ta version, c’est un délice !
    Bon dimanche ma Patty, gros bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Merci à toi ma Carole! J’ai mis du temps à répondre car j’ai mon mari qui a quelques problèmes de santé (rien de grave) et je n’ai pas pu avant! Bisous!!!

      Répondre
  • samar
    6 août 2017

    coucou ma belle
    j’etais en vacances je viens tout juste de rentrer quel delice ton plat je suis certainte j’apprecier ces saveurs
    bise

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Tu as passé de bonnes vacances??? Merci pour la visite gros bisous!

      Répondre
  • plaisiretequilibre
    5 août 2017

    Une très belle spécialité ! J’aime le choix des ingrédients que tu as fait. Gros bisous Patty, passe un bon week-end

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2017

      Coucou Laurence il ya deux versions donc pour faire plaisir à tout le monde! Gros bisous!

      Répondre
  • Catalina
    5 août 2017

    hummm un plat complet et délicieux, j’adore
    merci ma Patty de nous régaler ainsi
    gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      5 août 2017

      Il y en a aussi pour ceux qui ne mangent pas de viande! Belle soirée ma Cata chérie!

      Répondre
      • Patricia Gemelli
        8 août 2017

        Coucou Laurence il ya deux versions donc pour faire plaisir à tout le monde! Gros bisous!

        Répondre

Abonnez-vous à notre newsletter

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement.

MOULES ET USTENSILES DE PATISSERIE

Fêtes (vous) plaisir: Recettes cétogènes par 7 blogueuses et 1 cheffe (Français) Kindle et Broché

Suivez moi

Catégories




Découvrez le métier de cuisinier







Politique de confidentialité

Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 20154 juillet 2021
Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 20152 août 2021
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 201715 juillet 2021
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201721 juillet 2021

Mentions Légales

Suivez-moi sur Instagram!

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion27
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas113
Article Sponsorisé7
Boulangerie et Pâtisserie101
Cuisine Argentine78
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue2
Cuisine du Monde221
Cuisine pour une vie saine55
Desserts82
Entrées, Antipasti, Salades174
Fromage46
Gratins, Flans, Soufflés46
Légumes, accompagnements et sauces117
Mes Sandwichs75
Noël3
Pâtes44
Petits Déjeuners62
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Recettes de Fêtes12
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs46
Riz, Polenta et autres féculents59
Salades3
Sans Gluten244
Sauces4
Soupes39
Tartes, Quiches, Tourtes67
Végétarien243
Voyages culinaires & découvertes221
Zoom Sur17

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations