Carottes Siciliennes au Marsala
Voici une recette de carottes siciliennes au marsala qui n’a rien d’extraordinaire mais qui est très agréable car l’alliance des carottes et du vin fruité Marsala donne un petit plus spécial.
Avec cette recette je participe au jeu : « Recettes autour d’un ingrédient#26 », lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef , du blog Amour de cuisine. Samia, la marraine du jeu anime le blog Nuances culinaires. En bas de l’article vous trouverez la liste de tous les participants.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes600g de carottes 2 c.às. d’huile d’olive Sel, poivre 3 c. à s. de sucre roux 5-6 c. à s. de Marsala (ou du porto rouge si vous n’en trouvez pas) 1 petit bouquet de persil |
Préparation
Pelez les carottes et lavez-les. Coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse et faites-y revenir les rondelles de carotte pendant 5 min environ à feu moyen et en remuant de temps en temps.
Faites bouillir 6 c. à s. d’eau dans une petite casserole et versez sur les carottes. Salez, poivrez et laissez réduire à couvert 5 min. ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau.
Saupoudrez les carottes de sucre et faites caraméliser à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.Ajoutez le marsala et laissez mijoter pendant quelques minutes.
Rincez et essorez le persil, hachez-le grossièrement. Sortez les carottes à l’aide d’une écumoire et disposez-les dans un plat de présentation.
Nappez-les de leur jus de cuisson caramélisé. Parsemez de persil et servez bien chaud.
Samia (nuances culinaires) avec des gaufres de carottes
Coco de Nice du blog “Cuisine en folie” avec un Capuccino de carottes au gingembre, orange et piment d’Espelette, chantilly au cumin
Dyen du blog “Tout simplement fait maison” avec des beignets de carotte
Samar du blog “mes inspirations culinaires” avec le Gateau Carrot cake
Soulef du blog “Amour de cuisine” avec un Roulé de carottes au boursin
Chantal du blog “la cuisine de Blanche” avec un carrot cake
catalina du blog “Le blog de Cata” avec un ragoût de légumes – Chakalaka
Natly du blog “Une cuisine pour voozenoo” avec une Mini tourte aux carottes, orange et veau
Maman ça déborde du blog “maman ça déborde” avec des Boules carotte et noix de coco.
PrettyPendants du blog “merveilles et gourmandises” avec un carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre
Michèle du blog “croquant fondant gourmand” avec des Flans de carottes
Fabienne du blog “Famoh – blog de cuisine” avec un velouté carotte cumin
Rosa du blog “La cuisine de Rosa” avec des carottes au four épicées
Michelle du blog “Le blog de Michelle – Plaisirs de la Maison” avec des dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre
Keskonmangemaman du blog “keskonmangemaman” avec un carott cake végétalien aux amandes
Julie du blog “Passion Cuisine de Julie” avec un Tatin de carottes au cumin et reblochon.
Gabrielle du blog “Petite cuillère et Charentaises” avec des chaussons à la carotte et au chèvre
Emeline du blog “Vite fait… bien cuisiné” avec un cake moelleux carottes et fanes.
Jackie du blog “La cuisine de Jackie” avec un Velouté de carottes au gingembre
Fleur de thé du blog “Fleurs de thé” avec des Mini carrot cake
Justin du blog “The Garden Of Delights” avec un tatin de carotte façon carrot cake
Amal du blog “la cuisine d’Amal” avec un hoummous de carotte
Flo du blog “Au Fil du thym” avec des croustillants de carottes au St Marcellin
Patty du blog “je cuisine donc je suis” avec des carottes à la sicilienne au marsala
Isabelle du blog “Quelques grammes de gourmandise” avec des Galettes de carotte et courgette au chèvre
Martine du blog “Kilomètre 0” avec une soupe carottes orange
Brigitte du blog “Les filles, à table!” avec une Purée de carottes épicées
Delphine du blog “Oh, la gourmande..” avec un Parmentier de gésiers aux carottes
Emau du blog “la Table de Clara” avec un carrot cake
Sarah du blog “Le Sucré Salé d’oum Souhaib” avec une soupe carotte céleri gingembre
Mel du blog “Melencuisines” avec un carrot cake
Laetycuisine du blog “LAETYCUISINE.OVER-BLOG.COM” avec un gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone
Salima du blog “c’est Salima qui cuisine” avec des flans de carottes
Marion du blog “Marmotte cuisine!” avec des brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits.
Chrystel du blog “Entre rire et cuisine” avec une quiche bœuf carottes
Chris du blog “la cuisine facile de Chris” avec des croquettes de carottes au cumin, sésame et pavot
Lina du blog “Safran Cannelle” avec des carottes rôties aux épices
Vous pourriez aimé aussi
Salade Vitaminée de Noël
Pain Grillé à l’Oeuf et aux Tomates
59 Comments
melencuisine
une chouette idée, miam
Patricia Gemelli
Merci Mélanie! Bonne journée!
la cuisine de poupoule
Voilà une très belle façon de manger des carottes
Bonne journée
bises Christelle
Patricia Gemelli
Oui Christelle c’est une salade très agréable !!!! Bisous!
Isabelle
Tu titilles ma curiosité avec tes carottes au marsala. Bisous
Patricia Gemelli
Jajajaja j’aime bien “titiller” jajaj j’adore cette expression! Gros bisous Isabelle!
sarah
Merci pour ton partage ma chère et ton assiette blanche est très belle!!
Patricia Gemelli
Merci à toi Sarah pour la visite. Bises.
les petits plats de Béa
tu dis rien d’extraordinaire, mais je pense que le Marsala se marie bien aux carottes et permet de les cuisiner différemment ça me plait bien
Patricia Gemelli
Oui tu as bien raison Béa le secret de la recette c’est le vin et la caramélisation des carottes! Bises.
jackie
J’aime l’idée ma Patty avec du Marsala une idée gourmande et originale. Gros bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
Oui, tu sais, je me disais avant de la préparer que cette salade n’aurait rien de trop spéciale mais le goût du marsala associé au caramel est vraiment la clé pour rendre la recette différente et spéciale! Gros bisous ma Jackie et j’espère que tu n’es pas trop triste à cause du départ de ta petite princesse, elle va revenir bientôt ! Gros bisous
Marlyzen
Décidemment, tu m’intrigues avec ce Marsala 🙂 Ce vin doit parfumé agréablement les carottes !
Patricia Gemelli
Oui! C’est l’ingrédient qui fait de cette recette une délicieuse salade bien sûr avec le sucre roux qui caramélise c’est top! Bisous.
Laurence
Aujourd’hui Patricia m’a apporté à 9 heures du matin un hachis parmentier Vegan (avec du parmesan Vegan) confectionné hier. Regardant le plat depuis ce matin, midi arrivant, je n’ai pas trainé et enfourné une part au four….Un délice ! un bonheur ! succulent ! Merci beaucoup Patricia ! et quelle superbe chose de manger VEGAN ! Et le parmesan Vegan………. superbe création de sa part ! Bravo quel talent !!!!
Patricia Gemelli
Ohhhhh ma Lolo comme ton message me fait plaisir!!! J’avais peur qu’il ne soit pas bon car je ne l’ai pas goûté avant!!! Je suis hyper contente et ceci me donne encore plus envie de cuisiner vegan!!!! Gros bisous ma Lolo!!!!!❤️
Prettypendants
Délicieuse ta recette ! J’adore l’idée de faire “caraméliser” les carottes. Et le marsala, un régal aux papilles ! Bisous
Patricia Gemelli
Oui Annabelle les carottes caramélisées c’est super bon! Bisous et bonne soirée!!!
Julie
Avec le marsala ça doit être super bon ! Un côté sucré salé que j’adore ! Belle journée et bon week-end, bises
Patricia Gemelli
C’est exactement ça Julie! Bon week-end à toi aussi! Bises.
rosa
deliciosas con ese toque de marsala, me encantan !!
besitos mi Patty
Rosa
Patricia Gemelli
Gracias mi Rosa querida!!!! Un besooooo!!!!
Amour de cuisine ( Soulef)
Vous vous êtes surement régalé avec ce délice, j’aime bien l’idée.
Merci pour ta participation, et ça va être un plaisir de te retrouver sur la prochaine ronde.
Patricia Gemelli
Avec plaisir Soulef! Bon week-end!
Martine de Kilomètre-0
tu me donnes envie de voyager 🙂
J’aime cette recette minimaliste
bisous
Patricia Gemelli
Merci Martine moi aussi j’aimerais voyager pour l’occasion en Sicile! Bises.
delphine
Elles ont l’air bien fondantes tes carottes et avec le MARSALA cela doit être délicieux, c’est une très bonne idée
Bises
Patricia Gemelli
Le Marsala donne la touche spéciale! Bisous!
Carole
Voilà une belle façon de sublimer les carottes !
Merci pour la recette ma Patty.
Bonne soirée, bises.
Chantal Aubisse
J’essayerai ta version, je pense que le petit plus apporté par le Marsala doit etre bien agréable.
Bonne soirée
Patricia Gemelli
Oui Chantal, moi aussi je pense que l’apport du marsala fait toute la différence!
Brigitte / Les filles à table
Le genre de petite poêlée que j’aime, simple et savoureuse !! Merci pour ce partage Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
Avec le marsala c’est délicieux! Merci de ta visite ma Brigitte!
coco de Nice
intéressant ! à tester
merci pour ce partage
bisous et bon week-end
Patricia Gemelli
Si tu les fais dis moi si tu as aimé! Bisous et bon week-end!
gut
Hummm !! quelles devaient être bonnes tes petites carottes avec le Marsala ! je fais une petite sauce avec que je sers avec des grenadins de veau c’est super bon ! tes carottes auraient bien été avec ! merci ma Patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
Mais alors mets la recette de côté pour la prochaine fois que tu feras tes grenadins! . Gros bisous ma Cloclo!
plaisiretequilibre
Le sucre roux pour accentuer la saveur sucrée et le marsala pour accentuer le parfum délicat de la carotte. Voici une très belle façon de cuisiner les légumes, qui me plaît beaucoup. Passe un bon week-end Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
Oui la touche du marsala est le secret de la réussite je pense! ainsi que les carottes caramélisées avec le sucre. Bon week-end à toi aussi Laurence!
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Les carottes super bien mises en valeur simplement! Merci
Patricia Gemelli
Merci! Bon week-end!
La tendresse en cuisine
Oh ce doit être bien original cet accompagnement, j’imagine très bien la combinaison des 2 parfums et je vais essayer d’en faire un jour en accompagnement d’un poisson grillé. Gros bisous ma Patty et merci pour cette bonne idée.
Patricia Gemelli
Je suis sûre que tu vas aimer ma douce Sophie! Gros bisous!
Michèle
J’imagine le régal!! Merci Patricia
Patricia Gemelli
On peut se régaler sainement Michèle! Bon week-end!
Catalina
délicieux ma Patty chèrie
bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérie!!!!!
Fleurs de thé
En toute simplicité. Belle présentation.
Patricia Gemelli
Merci! les images de la Siciles m’ont fait voyager! Bisous!
Marion
Une recette simple, efficace et pleine de saveurs.
Merci pour le partage.
Patricia Gemelli
Tu as raison Marion c’est une recette simple mais très parfumée et légère! Bises.
Hélène Keskonmangemaman
ça tombe bien j’ai du marsala (que j’ai mis des mois à trouver dans ma campagne limousine ^^ ) et des carottes , je sens que je vais vite passer en cuisine moi :p
Patricia Gemelli
Cooolll c’est très agréable comme recette et moi j’ai mis plus de sucre pour bien caraméliser les carottes! Gros bisous!
Petite cuillère
Entre la douceur des carottes et celle du Marsala, ça doit être un délice !
Bises et belle journée,
Gabrielle
Patricia Gemelli
Oui Gabrielle! Le marsala donne un goût sublime! Bises et bon week-end!
samia
les meilleures recettes sont parfois les plus simple, celles ou on retrouve les saveurs
merci pour ta recette et ta participation
bises
bonne journée
Patricia Gemelli
Je suis tout à fait d’accord avec toi Samia! Bises et bonne journée!
mamancadeborde
Une bien jolie façon de cuisiner les carottes ! bises
Patricia Gemelli
Oui c’est vrai que c’est simple mais bon! Bises.