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Ajlouk

L’ajlouk est une entrée (kemia) de la cuisine du Maghreb à base de courgettes ou d’aubergines cuites à la vapeur ou grillées. Elle fait partie du menu traditionnel  du Sukkot ou Succot ( חַג הַסֻּכּוֹת) « Fête…

Flan aux Oignons

On trouve des flans dans toutes les régions de France avec des garnitures variées. Cette recette est une recette provençale d’Antoine Payrol.  Pour 6 personnes 250g de farine 125g de beurre froid sel, poivre 2…