Pad Thaï au Tofu Fumé

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Je partage avec vous une recette que j’ai préparée avec certains produits que j’ai reçus dans un nouveau colis que mon partenaire AYAM m’a fait parvenir. AYAM est une société fondée en 1892, leader du marché des produits alimentaires asiatiques. J’avais déjà publié cette soupe ,un curry de poisson que j’ai préparés avec d’autres produits de la marque et plus récemment un Sauté de Tofu au curry vert et nouilles japonaises. Je le répète toujours, le résultat est très satisfaisant et je le dis d’autant plus sincèrement que j’utilisais déjà les produits Ayam bien avant notre partenariat. 

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Sandwich triplex de Bœuf et Omelette aux Légumes

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Je me suis dit qu’il fallait que je remonte cette recette, car comme beaucoup d’autres publiées au tout début de mes premiers pas sur la blogosphère , elle n’a pas été trop mise en valeur.Je ne mange plus de viande rouge mais j’ai encore le souvenir de mon passé carnivore d’argentine! Je continue à cuisiner ce genre de plat pour ma famille! Ce sandwich est un plat complet à part entière, de par la variété d’ingrédients qui le composent, protéines, légumes, glucides, etc. Vous pouvez utiliser des restes d’un rôti par exemple.

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Quesadillas au Guacamole

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Je ne publie pas beaucoup de recettes mexicaines car je supporte mal la cuisine épicée et surtout piquante. J’ai décidé de commencer à visiter plus souvent cette extraordinaire gastronomie (en laissant de côté pour moi les piments). Cette cuisine est chaleureuse et vivante, à l’image de son peuple d’origine. Elle a été influencée par les cuisines de l’Amérique Centrale, espagnole et arabe. Il va de soit qu’elle puise ces origines aussi dans la gastronomie pré-colombine (Aztèque, Maya, Olmecas…). J’ai déjà partagé avec vous la recette d’un sandwich mexicain « La Cemita » en version traditionnelle et veganAujourd’hui, je viens avec un classique : les quesadillasIl s’agit d’une entrée délicieuse que l’on peut décliner à l’infini. Les quesadillas sont des galettes (tortillas) traditionnellement garnies de fromage Oaxaca, un fromage mexicain à pâte filée proche de la mozzarella. Ici j’ai réalisé mes quesadillas avec du guacamole, c’est fin, léger et le croustillant des tortillas se marie à merveille avec l’onctuosité du guacamole !

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Club Sandwich d’Aubergine & feta, Mayonnaise à la Coriandre

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J’achète régulièrement le nouveau magazine Slowly Veggie et j’ai trouvé cette recette que j’ai un peu modifiée, notamment le pain car elle était faite avec du pain suédois et mon mari n’aime pas trop, alors j’avais du pain Pita de très bonne qualité (acheté chez Mavrommatis).J’ai aussi ajouté des poivrons marinés que j’avais en stock. Vous l’avez très bien compris, j’adore faire des sandwichs et c’est toujours mon mari qui se sacrifie pour les déguster . Ce sandwich est sans charcuterie et il a adoré! Je dédie cette recette à mon amie Sophie qui ne mange plus de viande et qui m’encourage toujours avec mes sandwichs! Elle adore les aubergines! Pour toi ma douce !

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Soufflé au Roquefort

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Parfois, pour le blog, j’imagine tellement de nouveaux plats dans le but, non seulement de me faire plaisir, mais aussi de présenter de nouvelles recettes que j’aimerais vous faire découvrir. Et, au passage, j’en oublie les bonnes vieilles recettes que l’on dégustait dans ce temps lointain où l’hyper communication n’avait pas encore vu le jour. Une omelette, un œuf au plat, un thon mayonnaise et bien sûr un soufflé ! Nous y voilà ! J’ai préparé ce soufflé qui est délicieusement fondant et je l’ai servi avec une salade, nous nous sommes régalés !

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Gâteau moelleux au Café & aux Noix de Macadamia

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Torta soffice al caffè e noci di Macadamia

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J’achète régulièrement un magazine italien appelé « Oggi CUCINO » et c’est dans le numéro paru au mois de mai que j’ai trouvé cette recette que je partage avec vous. Il s’agit d’un gâteau très joli, naturellement sans gluten et pas compliqué à réaliser. On a eu des invités hier et ce gâteau a beaucoup plu. 

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