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Gratin de Risotto & Speck

Publié sur 29 juillet 201710 Commentaires
Sformato di risotto allo speck

Voici une façon originale de présenter un risotto. Vous pouvez faire un seul gratin ou bien utiliser des  moules à charnière individuels pour  un démoulage facile. J’ai préparé mon risotto aux champignons mais vous pouvez réaliser le risotto de votre choix et même utiliser un risotto tout prêt de bonne qualité, pour gagner du temps.

Pour 4 personnes / Préparation: 20 min + repos / Cuisson 40 min

1 recette de risotto aux champignons (cliquez ici)

8 tranches fines de Speck italien

4 feuilles de basilic ou de sauge

De l’huile d’olive

Sel et poivre

1 Réalisez le risotto suivant les indications de la recette.

2 Tapissez 4 moules (ou un grand moule) légèrement huilés de deux tranches de speck.

3 Versez à l’intérieur le risotto, égalisez avec le dos d’une cuillère et enfournez à 200°C (Th. 8) pendant 12-15 min.

4 Laissez tiédir avant de démouler et décorez avec des feuilles de basilic ou de sauge.

Avec cette recette, je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française. 

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10 Commentaires
  • plaisiretequilibre
    30 juillet 2017

    Aux champignons c’est un de mes risotto préférés et j’adore le Speck, alors déjà je me régale ! En plus c’est très joli, de quoi finir de me mettre en appétit ! Bonne soirée Patty, gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      31 juillet 2017

      Alors ce plat est pour toi! Je suis contente que ma recette te plaise ! Gros bisous Laurence et bonne semaine!

      Répondre
  • les petits plats de Béa
    29 juillet 2017

    un plat généreux qui me plait bsous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      30 juillet 2017

      Merci Béa! Bon dimanche!

      Répondre
  • Gut
    29 juillet 2017

    Oui c’est une jolie présentation et puis o a le speck en plus et ce n’est pas négligeable c’est très bon ! merci Patty ! gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      29 juillet 2017

      Merci ma Cloclo! J’aime aussi la présentation et surtout le risotto!!!

      Répondre
  • Catalina
    29 juillet 2017

    très original et délicieux, j’aime le risotto
    merci ma Patty chèrie
    gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      29 juillet 2017

      Moi aussi j’adore le risotto!!!! Et c’est joli comme présentation . Gros bisous ma Cata!!!

      Répondre
  • Anonyme
    29 juillet 2017

    C’est une idée très esthétique ce contenant à déguster en même temps que la recette, c’est astucieux et gourmand. Merci ma Patty pour cette belle idée. Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      29 juillet 2017

      J’ai pensé que pour toi et pour moi on pourrait remplacer le speck par du jambon végétal et pour toi par des tranches de saumon! Gros bisous ma Sophie!!!

      Répondre

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