Grillées au piri-piri
La guédille est un sandwich typiquement québécois qui se compose d’un pain à hot dog rempli d’une salade à base de céléri, chou, carottes, mayonnaise, parfois de câpres et crevettes. Il existe d’autres garnitures comme celle composée de homard et même de blanc de poulet.
Voici une version que j’ai trouvée dans le magazine québécois “Sans viande” (dans le volet “BBQ” végé encore une erreur au sujet des poissons et fruits de mer qui ne sont pas des végétaux mais des animaux!) acheté lors d’un de mes séjours à Montréal.
Les Ingrédients
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Pour 4 sandwichs Préparation: 10 min / Marinade: 10 min / Cuisson : 5 min 4 pains à hot-dog 16-20 crevettes crues décortiquées Un filet d’huile ou du beurre pour les pains 2 feuilles de salade verte
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Marinade 1 gousse d’ail hachée 1/2 c. à c. de paprika 1/2 c. à thé d’origan séché 1 c. à s. de piri-piri 1 c. à s. d’huile d’olive
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Salade 125 g de chou blanc ciselé 125g de céleri rave ciselé 125g de carottes en julienne 4 c. à s. de mayonnaise Une pincée de sucre Le jus de 1/2 citron 1 ciboule ou oignon nouveau ciselé 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
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La Préparation
1 Dans un bol mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les crevettes et laissez mariner pendant 10min.
2 Faites cuire les crevettes sur un grill ou dans une poêle, pendant 2 min de chaque côté. Réservez.
3 Dans un saladier mélangez tous les ingrédients de la salade.
4 Faites griller les pains en tartinant l’extérieur d’ un peu de beurre ou d’huile (la recette originale veut que l’on enlève un peu de croûte). Cette étape est facultative.
5 Servez les pains farcis de salade verte, puis de salade de chou et crevettes. Dégustez seul ou avec des chips.
Pour gagner du temps…
Utilisez des crevettes déjà cuites
J’associe cette recette au #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!
Par la même occasion je présente cette recette à Cuisinons de saison organisé par Claudine du très riche blog Cuisine de Gut.
Les ingrédients de saison dans cette recette sont : le chou, le céleri rave et la carotte
Easyladys
12 avril 2020Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes preferees dans votre carnet de recettes. Pas encore inscrit(e) ? Creez votre compte pour decouvrir et partager des recettes avec d’autres blogueurs et lecteurs passionnes de cuisine.
samar
21 novembre 2017mmm c’est tres appetissant j’adore ma chere Pat je m’inviterais bien
bise
Patricia Gemelli
21 novembre 2017Quand tu veux je t’attends jaajaj Gros bisous!
Viane
7 novembre 2017Cette recette était faîte pour toi, la collectionneuse de sandwich ! Michel est gâté ! Bisou ma chérie
Patricia Gemelli
7 novembre 2017jajajaa et j’en prépare d’autres !!! Michel devra se sacrifier! Gros bisous ma Viana!
Brigitte
6 novembre 2017J’ai une recette de guédille au homard sur le blog, j’avais beaucoup aimé !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
6 novembre 2017Ah je ne l’ai pas vue! En effet au homard c’est un classique! Gros bisous!
Martine
6 novembre 2017Oh il est bien gourmand ce sandwich, j’adore. Je pourrais le faire avec des crevettes pêchées par mes soins. Hier, on est allé à la pêche et j’en ai rapporté plus d’un kilo…que du bonheur 🙂
Patricia Gemelli
6 novembre 2017Ohhhh mais quelle chance!!! Nous c’est Picard ou Carrefour jajajaja
hélène Keskonmange
4 novembre 2017la reine du sandwich a encore frappé fort , je salive devant mon écran alors que je sors de table ^^ , la guedille me tente bien , (et c dingue oui le nombre de gens pour qui végé = qui ne mange pas de viande , donc mange quand même du poisson ou assimilé … comme si ct pas des animaux aussi )
Patricia Gemelli
5 novembre 2017Tu m’as fait sourire ! Merci pour ton message. A chaque fois que je peux, je le redit car même les magazines assimilent végé et poisson! Gros bisosu et bonne soirée!
jackie
4 novembre 2017Trop bon ma Patty ces guédilles. Gros bisous
Patricia Gemelli
5 novembre 2017Je suis sûre que tu les connais bien ! Gros bisous ma Jackie!
gut
4 novembre 2017un sandwich pour cuisinons de saison ? ce n’est pas banal mais c’est une excellente idée car effectivement ces bons légumes de novembre peuvent aussi se déguster crus ! Merci d’y avoir songé !! Tu es toujours la reine de sandwich ma patty !! gros bisous
Patricia Gemelli
5 novembre 2017Merci! Bien sûr que c’est très bien des sandwichs pour Cuisinons de saison! Je vais y réfléchir pour d’autres recettes! Gros bisous ma Cloclo!
La tendresse en cuisine
4 novembre 2017Comme ce doit être bon ce sandwich, j’avais repéré l’année dernière les guédilles et je suis contente que tu en aies fait, toi la reine de Sandwichs ! Merci beaucoup, j’aurais adoré y goûter mais maintenant grâce à toi, j’ai le mode d’emploi. Gros bisous ma Patty et bon week-end
Patricia Gemelli
4 novembre 2017Je pense toujours à toi quand je fais des sandwichs et surtout quand je les fait avec des produits de la mer, gros bisous !
ISCA
4 novembre 2017Une très belle découverte pour moi, je ne connais pas bien les spécialités québécoises. J’avais en effet entendu parler du sandwich au homard mais ta variante aux crevettes est plus facilement réalisable. Bien vu ! Moi aussi, je suis ravie de dévouvrir ton blog, grâce à ce challenge, on sort des sentiers battus à tous les niveaux, c’est formidable !
Patricia Gemelli
4 novembre 2017Merci Isca pour ton gentil message! On va remercier Cata de nous avoir mis en relation jajaj! Gros bisous!
Catalina
4 novembre 2017ça à l’air trop bon, merci Patty
bon weekend et bisous
Patricia Gemelli
4 novembre 2017Michel s’est encore sacrifié jajaj. Gros bisous ma Cata!