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Oeufs Brouillés aux Courgettes

Publié sur 21 novembre 201714 juillet 202121 Commentaires

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Mfarraket Koussa

J’ai trouvé cette recette dans un joli livre de cuisine libanaise édité par Hachette. J’adore les oeufs et les courgettes alors c’est parfait pour moi! 

Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min

500g de courgettes

2 oignons

2 c. à s. d’huile

8 oeufs fermiers

Sel et poivre du moulin

1 Epluchez, hachez, salez et poivrez les oignons. Faites-les blondir dans une casserole avec l’huile.

2 Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés, puis ajoutez-les aux oignons. Versez par-dessus un demi-verre d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min à découvert.

3 Cassez les oeufs un à un sur les courgettes et faites cuire 2 à 3 min en remuant. Servez avec un morceau de pain oriental (Libanais, pita).

 

Je propose cette recette libanaise à   « Cuisiner pour la paix »  organisée par mon amie Sophie du superbe blog La tendresse dans la cuisine, elle nous propose de l’accompagner, pour saluer et honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.

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21 Commentaires
  • Gladys
    6 août 2020

    Simple et bon. Merci pour le partage.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 août 2020

      Oui c’est tellement simple et c’es délicieux! Bises.

      Répondre
  • Linda
    4 août 2018

    L’idée est bonne mais j’ai trouvé le résultat un peu fade. Il faudra que j’y rajoute quelques ingrédients pour un fini plus spicy !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      4 août 2018

      Oui peut être, mais j’ai suivi la recette à la lettre car il s’agissait de faire une recette typique libanaise. Vous avez raison, vous pouvez rajouter des épices pour rendre la recette moins fade!

      Répondre
  • Anonyme
    23 novembre 2017

    ja garde l’idée pour un repas du soir vite fait ce sera parfait!!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Oui c’est parfait pour cela! Gros bisous!

      Répondre
  • samar
    22 novembre 2017

    mmm c’est trop bon et rapide en plus la courgette j’aime beaucoup j’y penserais un jour a en preparer
    bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      C’est vraiment bon et simple! Gros bisous

      Répondre
  • Martine
    22 novembre 2017

    Simple, facile, rapide, parfait pour moi 🙂
    Gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Oui c’est simple et je n’avais jamais pensé avant à associer les oeufs brouillé aux courgettes! Gros bisous Martine!

      Répondre
  • Cuisiner en paix
    22 novembre 2017

    Je pourrais manger des œufs tous les jours, je les adore !
    Merci pour cette délicieuse recette ma Patty, je salive.
    Bonne soirée, gros bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Comme toi, moi aussi j’adore les oeufs et j’en mange presque tous les jours!!! Gros bisous ma Carole !

      Répondre
  • Marlyzen
    22 novembre 2017

    Les oeufs, je les aime sous toutes les formes, donc j’aurais dévoré ton plat avec grand plaisir 🙂 Une recette simple et efficace, parfaite pour les soirs de semaine.
    Marlyzen Articles récents…Épaule de porc à la cubaineMy Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      C’est ça, je pense que lorsqu’on n’a pas trop de choses dans son frigo ou qu’on n’a pas envie de faire la cuisine, ce plat est parfait! Bisous.

      Répondre
  • la cuisine de poupoule
    22 novembre 2017

    Voilà qui à l’air vraiment trop bon une belle recette
    Bonne soirée
    bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Merci Christelle! Belle journée à toi!

      Répondre
  • gut
    22 novembre 2017

    Il n’y a pas d’épices ? je pensais que dans cette cuisine c’était systématique tu vois !! Joli plat en tout cas ! gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Non, dans la recette originale il n’y en avait pas mais ça n’empêche pas de les utiliser! Gros bisous!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    22 novembre 2017

    Coucou ma Patty, tu es tout à fait dans les temps et ça me fait une grosse joie de te compter parmi celles qui ont participé à Cuisiner pour la paix pour le Liban. Un grand merci à toi pour cette belle recette, que je ferai certainement, j’adore ce type de plat. Gros bisous ma belle et bonne journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      23 novembre 2017

      Merci ma Sophie! J’étais contente parce que tu me connais j’arrive toujours en retard! Gros bisous mon amie!

      Répondre
  • Catalina
    22 novembre 2017

    superbe recette
    gros bisous

    Répondre

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