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Riz, Polenta et autres féculentsSans GlutenVolaillesVoyages culinaires & découvertes

Riz aux Lentilles, Oignons & Poulet à l’Ail (Egypte)

Publié sur 9 juin 20172 novembre 202219 Commentaires

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Après les Boulous, voici une autre superbe recette tirée du livre « Salam Shalom » de Chloée Saada. J’ai modifié légèrement les quantités de certains ingrédients (un peu plus de curcuma et de paprika et un peu moins de riz et un peu plus de lentilles). La recette appartient à Tsipora, 77 ans,  JUIVE ÉGYPTIENNE.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le riz

2 oignons

1 c. à c. de paprika

1 c. à c; de curcuma

1 c. à c. de sucre en poudre

300g de riz basmati

200g de lentilles

De l’huile d’olive

Pour le poulet

4 blancs de poulet fermier

5 gousses d’ail

2  c. à c. de curcuma

De l’huile d’olive

 

 

 

Préparez le riz au lentilles

Epluchez et émincez les oignons. Faites les caraméliser dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive.le paprika, le curcuma et le sucre.

Ajoutez le riz et les lentilles, faites revenir et ajoutez de l’eau à couvert.

Couvrez et laissez cuire 25 min à feu moyen. Une fois l’eau absorbée, ajoutez un peu d’huile et laissez dorer le fond.

Préparez le poulet

Epluchez l’ail et émincez en fines lamelles.

Coupez le poulet en petits morceaux.

Faites dorer les morceaux de poulet et l’ail dans l’huile, ajoutez le curcuma, salez, poivrez et laissez cuire 20 min avec un peu d’eau à feu moyen en remuant régulièrement.

Astuces

Vous pouvez ajouter des dattes coupées en petits cubes et/ou des raisins secs.

Découvrez également une recette de riz perse aux lentilles: Adas Polo!

Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata du blog Le blog de Cata dans une nouvelle édition de son #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elles nous proposent de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et cuisines des pays  du Maghreb. Les régions françaises pour ce mois de juin sont: Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées.

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19 Commentaires
  • Catalina
    28 juin 2018

    un vrai coup de coeur cette recette, j’ai adoré merci

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      28 juin 2018

      Cela me fait tellement plaisir ma Cata chérie!

      Répondre
  • la cuisine de poupoule
    12 juin 2017

    Voilà un très beau plat plein de bonnes saveurs
    Bonne journée
    bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 juin 2017

      Merci Christelle! Bises et bonne semaine.

      Répondre
  • Muriel
    11 juin 2017

    Quelle bonne idée ce riz aux lentilles! il est parfait pour accompagner ce délicieux poulet épicé… je conserve la recette! bonne fin de soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 juin 2017

      Merci Muriel! Moi, j’aime beaucoup l’association riz-lentilles! Passe une belle soirée!

      Répondre
  • Cuisiner en paix
    11 juin 2017

    Voilà une recette que je garde, ton riz est divin !
    Bon dimanche, bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 juin 2017

      Merci ma Carole!!!! bon dimanche!

      Répondre
  • Anonyme
    11 juin 2017

    Riz et lentilles est un mélange que j’aime beaucoup, avec les épices c’est juste top. J’aimerai tenter avec des crevettes, je suis dans une période où je fantasme sur les crevettes…lol. Gros bisous ma Patty et bon dimanche

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 juin 2017

      Avec des crevettes c’est sûrement super bon!!!! En tout cas le mélange riz et lentilles me plaît beaucoup!!! Gros bisous et bon dimanche (chauddd) à toi aussi ma Sophie!

      Répondre
  • samar
    10 juin 2017

    j’adore cette specialite egyptienne que j’ai eu la chance de deguster en Egypte un regal pour les papilles
    un beau partage et une jolie participation ma Patty
    bise

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 juin 2017

      Merci Marraine! Passe un excellent dimanche. Gros bisosu!

      Répondre
  • Martine
    10 juin 2017

    Une recette que je garde pour les mauvais jours 🙂
    Bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 juin 2017

      jajaja pour bien manger sans s’endetter!

      Répondre
  • Marlyzen
    10 juin 2017

    J’aime beaucoup ce riz aux lentilles, plat parfumé à souhait ! Tu as eu raison de forcer sur les épices 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 juin 2017

      Oh moi aussi j’ai adoré ce plat! MErci de ta visite! Bisous.

      Répondre
  • gut
    10 juin 2017

    Oh ! mais on a changé de look ma Patty !! ton petit homme a bien travaillé dis donc !!
    Je mentirais en disant bien sûr que ce plat me fait de l’oeil mais c’est à cause du poulet !! bisous bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 juin 2017

      En fait, cette fois-ci c’est un pro qui a changé le thème et Michel continue en suivant ses instructions! Tu n’aimes pas le poulet ma Cloclo?

      Répondre
  • Catalina
    10 juin 2017

    nouveau look, nouveau style 🙂 j’aime beaucoup la présentation de la recette, c’est organisé et clair
    c’est trop bon, j’adore le riz au poulet et ta recette avec des lentilles me tente beaucoup
    gros bisous et merciiiii

    Répondre

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