Après les Boulous, voici une autre superbe recette tirée du livre « Salam Shalom » de Chloée Saada. J’ai modifié légèrement les quantités de certains ingrédients (un peu plus de curcuma et de paprika et un peu moins de riz et un peu plus de lentilles). La recette appartient à Tsipora, 77 ans, JUIVE ÉGYPTIENNE.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le riz 2 oignons 1 c. à c. de paprika 1 c. à c; de curcuma 1 c. à c. de sucre en poudre 300g de riz basmati 200g de lentilles De l’huile d’olive |
Pour le poulet 4 blancs de poulet fermier 5 gousses d’ail 2 c. à c. de curcuma De l’huile d’olive
|
Préparez le riz au lentilles
Epluchez et émincez les oignons. Faites les caraméliser dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive.le paprika, le curcuma et le sucre.
Ajoutez le riz et les lentilles, faites revenir et ajoutez de l’eau à couvert.
Couvrez et laissez cuire 25 min à feu moyen. Une fois l’eau absorbée, ajoutez un peu d’huile et laissez dorer le fond.
Préparez le poulet
Epluchez l’ail et émincez en fines lamelles.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites dorer les morceaux de poulet et l’ail dans l’huile, ajoutez le curcuma, salez, poivrez et laissez cuire 20 min avec un peu d’eau à feu moyen en remuant régulièrement.
Astuces
Vous pouvez ajouter des dattes coupées en petits cubes et/ou des raisins secs.
Découvrez également une recette de riz perse aux lentilles: Adas Polo!
Avec cette recette, j’accompagne mon amie Cata du blog Le blog de Cata dans une nouvelle édition de son #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci la marraine choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elles nous proposent de voyager en Afrique du Nord à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et cuisines des pays du Maghreb. Les régions françaises pour ce mois de juin sont: Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées.
Catalina
28 juin 2018un vrai coup de coeur cette recette, j’ai adoré merci
Patricia Gemelli
28 juin 2018Cela me fait tellement plaisir ma Cata chérie!
la cuisine de poupoule
12 juin 2017Voilà un très beau plat plein de bonnes saveurs
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
12 juin 2017Merci Christelle! Bises et bonne semaine.
Muriel
11 juin 2017Quelle bonne idée ce riz aux lentilles! il est parfait pour accompagner ce délicieux poulet épicé… je conserve la recette! bonne fin de soirée
Patricia Gemelli
11 juin 2017Merci Muriel! Moi, j’aime beaucoup l’association riz-lentilles! Passe une belle soirée!
Cuisiner en paix
11 juin 2017Voilà une recette que je garde, ton riz est divin !
Bon dimanche, bisous.
Patricia Gemelli
11 juin 2017Merci ma Carole!!!! bon dimanche!
Anonyme
11 juin 2017Riz et lentilles est un mélange que j’aime beaucoup, avec les épices c’est juste top. J’aimerai tenter avec des crevettes, je suis dans une période où je fantasme sur les crevettes…lol. Gros bisous ma Patty et bon dimanche
Patricia Gemelli
11 juin 2017Avec des crevettes c’est sûrement super bon!!!! En tout cas le mélange riz et lentilles me plaît beaucoup!!! Gros bisous et bon dimanche (chauddd) à toi aussi ma Sophie!
samar
10 juin 2017j’adore cette specialite egyptienne que j’ai eu la chance de deguster en Egypte un regal pour les papilles
un beau partage et une jolie participation ma Patty
bise
Patricia Gemelli
11 juin 2017Merci Marraine! Passe un excellent dimanche. Gros bisosu!
Martine
10 juin 2017Une recette que je garde pour les mauvais jours 🙂
Bisous
Patricia Gemelli
10 juin 2017jajaja pour bien manger sans s’endetter!
Marlyzen
10 juin 2017J’aime beaucoup ce riz aux lentilles, plat parfumé à souhait ! Tu as eu raison de forcer sur les épices 🙂
Patricia Gemelli
10 juin 2017Oh moi aussi j’ai adoré ce plat! MErci de ta visite! Bisous.
gut
10 juin 2017Oh ! mais on a changé de look ma Patty !! ton petit homme a bien travaillé dis donc !!
Je mentirais en disant bien sûr que ce plat me fait de l’oeil mais c’est à cause du poulet !! bisous bisous
Patricia Gemelli
10 juin 2017En fait, cette fois-ci c’est un pro qui a changé le thème et Michel continue en suivant ses instructions! Tu n’aimes pas le poulet ma Cloclo?
Catalina
10 juin 2017nouveau look, nouveau style 🙂 j’aime beaucoup la présentation de la recette, c’est organisé et clair
c’est trop bon, j’adore le riz au poulet et ta recette avec des lentilles me tente beaucoup
gros bisous et merciiiii