Riz aux Oeufs
(Nicaragua)
J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs (Arroz con huevos) sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », mais j’ai doublé les quantités, bien sûr. C’est une délicieuse entrée.
Voici un lien pour d’autres recettes à base de riz que j’ai réalisées.
Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: (avec la cuisson du riz) 20 min1 filet d’huile de friture 1 gros oignon haché 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 gousses d’ail hachées 4 oeufs battus 4 c. à s. de jus de citron (facultatif) Sel et poivre 2 tasses de riz pour « riz frit » (calculez 50g de riz cru par personne) Tomates, feuilles de menthe et ou persil pour la décoration (facultatif) |
1 Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, ensuite faites-y revenir l’oignon,
les poivrons et l’ail, sans les dorer.
2 Quand l’oignon est transparent versez les oeufs battus et mélangez bien avec
une spatule.
Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.
Incorporez le riz cuit et remuez bien jusqu’à ce que le riz soit chaud.
Salez et poivrez.
La préparation et cuisson du riz pour le « riz frit » consiste à le cuire dans une casserole à parois épais pour bien garder la chaleur et surtout respecter la bonne proportion d’eau et de riz. Pour chaque mesure de riz vous devez utiliser une mesure et un tiers d’eau.
Je vous laisse ce lien vers la page traduite de l’espagnol qui explique parfaitement comment s’y prendre.
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer le Nicaragua qui fête aujourd’hui sa fête nationale.
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14 Comments
Vélaska
J’adore le riz ! Cette recette est parfaite ! J’ai toujours voulu allez en Amérique Latine mais sans succès donc je m’imaginerai être là-bas en mangeant ce plat !
Patricia Gemelli
Moi aussi j’adore le riz et les oeufs! Je suis contente de vous faire voyager avec ma cuisine! Bonne soirée Vélaska.
Vélaska
Les pays de l’Amérique latine m’ont toujours attirés surtout les pays hispaniques ! Pourtant ce ne sont pas mes pays d’origines mais j’ai besoin d’entendre “El Castellano” ! Par contre les autres pays d’Amérique rien à faire !
A bientôt pour d’autres recettes et d’autres évasions vers l’Amérique Latine !
Patricia Gemelli
Oui l’Amérique Latine est un continent très sympa et les gens sont si chaleureux! Si vous aimez les recettes de l’Amérique Latine je peux vous envoyer les liens des recettes déjà publiées il y en a pas mal!
Kilomètre-0
Merci pour cette belle recette que je t’ai prise pour accompagner Sophie. Bon, sur ce coup-là, vu le nombre de fêtes, j’ai joué la facilité et la sécurité avec toi. Mon fils et son amie étaient là. On a tous beaucoup aimé. Merci et gros bisous ma Patty
https://www.kilometre-0.fr/recettes/riz-aux-oeufs-nicaragua/
Patricia Gemelli
Tu es trop mignonne ma Martine!!!! Je suis ravie que ton fils et son amie aient aimé!!!! Gros bisous!
Kilomètre-0
Je viens de la faire pour la présenter aussi à Sophie le 15. Merci, elle était super et a bien plu à mon fils végétarien. Gros bisous ma Patty 🙂 <3
Patricia Gemelli
C’est vrai???? Cela me fait trop plaisir !!! Gros bisous à toi ma Martine!!!! Et passe le bonjour à ton fils de ma part!
Patricia Gemelli
Je suis contente que ton fils ait apprécié! Riz et oeufs pour moi c’est le bonheur! Gros bisous ma Martine!
Kilomètre-0
Une recette comme cela, elle ne pouvait qu’être dédiée à Sophie. Elle est superbe
Avec les températures qui baissent, tu dois être plus heureuse et tes loulous aussi
Gros bisous Patty 🙂
la cuisine de poupoule
Humm comme ça doit être bon
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Chrirstelle bisous!
La tendresse en cuisine
Merciiiiiiiiiiiii, encore une belle recette que je peux faire, qu’est ce que tu me gâtes pour Cuisiner pour la paix quand même ! J’adore ! Gros bisous
Patricia Gemelli
Ah je savais que tu aimerais! Il y a des oeufssssss que nous aimons tellement ma Sophie! Gros gros bisous!