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Rouleaux de Saucisse (Australie)

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Sausage rolls 

Les sausage rolls sont  très populaires en Australie. Ils sont servis pour le petit déjeuner, le déjeuner et en apéritif (en les coupant plus petits). Les Australiens les trempent dans différentes sauces: ketchup, sauce barbecue, sauce alfredo et sauce au fromage. La recette traditionnelle utilise  la saucisse Jimmy Dean, voici à quoi elle ressemble:

Comme je suis végétarienne (pas de viande, pas de poisson), j’ai remplacé la farce de saucisse par du haché végétal pour la version carnée vous pouvez utiliser de la chair à saucisses.

Préparation: 15 min / Cuisson: 40 min / Pour  4-6- personnes

450g de haché végétal (ou de chair à saucisses)

1 pâte feuilletée de préférence réctangulaire

2 c. à s. de chapelure

1 oeuf fermier battu

1 c. à s. d’ail haché

1 c. à s. de paprika doux

Sel et poivre

Ciboulette ou persil ciselé

Pour la dorure:

1 oeuf fermier battu en omelette

2 c. à s. de graines de sésame

1 Préchauffez votre four à 200°C (Th8). Dépliez la pâte sur une surface légèrement farinée. Découpez-la en  4 longs rectangles plus au moins, (tout dépend de la pâte choisie).

2 Mélangez le haché végétal (ou la chair à saucisse) avec la chapelure, l’ail, le persil ou ciboulette, le paprika et l’oeuf battu. Salez et poivrez. Malaxez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.

3 Répartissez le mélange uniformément sur les rectangles de pâte (voir photo ci-dessous).

4 Roulez la pâte sur le mélange et pincez pour éviter que la farce ne s’échappe. Coupez les rouleaux en portions d’environ 4-5 cm. 

5 Placez- les une plaque garnie de papier cuisson. Enduisez-les d’un peu d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de  graines de sésame.

6 Faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

7 Servez avec la sauce de votre choix

        

Avec cette recette je participe au challenge de Sandrine du blog Sandrine dans tous ses états : #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine pour célébrer les 32 pays participants à la coupe du monde. Aujourd’hui c’est l’Australie qui joue contre le Danemark. Groupe C.

Pour célébrer le Danemark je vous propose la recette des célèbres Smorrebrod, les succulents sandwichs ouvert danois!

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