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Sandwich Suya (Afrique de l’Ouest)

Publié sur 6 mars 201721 juillet 202132 Commentaires

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Il me manquait de ne pas faire de sandwichs ces derniers temps. Pour ne pas rater le défi de mon amie Cata du mois de mars, j’ai décidé de faire d’une pierre deux coups en préparant un sandwich qui est présent dans la plupart des régions d’Afrique de l’Ouest (mais aussi de l’Est).

Il s’agit du Suya, un sandwich à base de viande de bœuf épicé et grillée, servi avec une sauce au poivre. En Afrique de l’Ouest, vous trouverez le Suya  à chaque coin de rue, dans les bars et les restaurants. C’est la street food par excellence.

Les Ingrédients

Pour 1 Suya

1 petite baguette

3 c. à s. de mayonnaise

2 c. à s. de sauce Maggi

3. c. à s. de sauce au poivre (ici surgelée)

1/2 oignon émincé

1 gros steak de boeuf à poêler

1 c. à c. de poivre

1 c. à c. d’ail en poudre

1 c. à c. d’oignon en poudre

1 c. à c. de paprika fumé

1 c. à c. de sucre

Sel et poivre

De l’huile pour friture

1 tomate (facultatif)

suya2

Préparation

Dans un ramequin mélangez la mayonnaise avec la sauce au poivre et Maggi. Réservez.

Faites caraméliser les oignons dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Quand les oignons commencent à colorer un peu ajoutez le sucre et continuez de remuer.

Dans un petit bol mélangez toutes les épices , le sel et le poivre. Roulez le steak dans ce mélange et  faites le griller de deux côtés dans un peu d’huile bien chaude.

Coupez en morceaux. Réservez.

Ouvrez la baguette dans la moitié. Badigeonnez généreusement de la sauce mayonnaise au poivre.

Disposez quelques oignons caramélisés et ensuite des morceaux de steak. Faites une autre couche d’oignons et de morceaux de steak.

Finissez avec quelques tranches de tomate et un peu de sauce si vous le voulez. Avant de servir, enfournez le Suya pendant 5 minutes.

Retirez et servez aussitôt. J’ai oublié de mettre les rondelles de tomates et pourtant vous les voyez bien à côté du pain!

suya5

Enjoy!

Avec cette recette j’accompagne mon amie Cata pour voyager pendant tout le mois de mars, en Afrique centrale, de l’ouest et australe à travers son #CataCookingChallenge03.

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32 Commentaires
  • sarah
    15 mars 2017

    hummm tu me tentes bien ma belle avec ce sandwich! bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2017

      Merci Sarah!!! Bisous!

      Répondre
  • Toque de Choc !
    8 mars 2017

    ohalalalala ! je ne suis pas une hyper viandante ! mais je dois bien avouer qu’il me fait terriblement envie ! Tu m’en préparerais un pour demain midi ? S’iiiil te plaiiiit !!!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      jaajajjaa Ma Christelle si tu me confirmes que tu viens demain je te le prépare pour demain midi!!!! Gros bisous!☺️

      Répondre
  • Isabelle
    8 mars 2017

    Un sandwich extra gourmand

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      C’est ce que mon mari a dit ! jaja bises.

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    8 mars 2017

    La reine du sandwich a encore frappé, c’est hallucinant et je regrette de ne plus manger de viande quand je vois ça ! Il est magnifique ton sandwich ma Patty. Gros bisous ma belle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      jajaj merci ma douce! Moi aussi quand je vois tout ce qu’on peut faire avec les viandes et la charcuterie je pense comme toi mais bon! C’est pour la bonne cause! Il me reste encore le poulet et les poissons. Belle journée à toi! ❤️

      Répondre
  • jackie
    7 mars 2017

    Coucou ma Patty encore un sandwich bien appétissant comme tu sais si bien les faire. Gros bisous et belle soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      Oui! cela faisait un moment que je ne préparais pas de sandwichs et ça me manquait! Gros bisous ma Jackie!

      Répondre
  • Mamancadeborde
    7 mars 2017

    Ton sandwich est hyper gourmand ! Miam mial. Bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      Oui il l’était (c’est que mon mari m’a dit!) Bises et bonne journée.

      Répondre
  • Emmanuelle
    7 mars 2017

    Il est vraiment très appétissant ton sandwich !!!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      Merci Emmanuelle! Bon journée!

      Répondre
  • Hélène Keskonmangemaman
    7 mars 2017

    ben moi je n’ai pas de mari , mais elle me plairait beaucoup cette recette ^^ (et à mon fils par la même occasion ) , bravo pour magnifique sandwich qui me file l’eau à la bouche

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mars 2017

      Pas besoin de mari pour faire ce sandwich Hélène!☺️ Bises.

      Répondre
  • plaisiretequilibre
    7 mars 2017

    Il est géant ce sandwich ! Mon mari adorerait j’en suis sûre. Ne reste plus qu’à créer l’occasion pour le faire. Bonne journée Patty, gros gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Le mien a adoré!!!! Si tu le fais dis moi s’il a aimé! Gros gros bisous pour toi aussi!!

      Répondre
  • Brigitte / Les filles à table
    7 mars 2017

    J’adore ta street food africaine ma Patty !! Ça plairait aussi à mon mari !! Gros bisous (n’oublie pas de t’inscrire sur mon blog si tu veux participer au prochain « recettes autour d’un ingrédient » …. )

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Il paraît que ce sandwich plairait à beaucoup d’époux de blogueuses selon les commentaires jajaja Merci de m’avoir dit pour le défi! Je suis toujours un peu perdue avec les défis! J’y vais tout de suite! Gros bisous ma Brigitte!

      Répondre
  • sotis
    7 mars 2017

    il est très appétissant ce sandwich!!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Selon mon mari il l’était! ☺️

      Répondre
  • gut
    7 mars 2017

    Je me disais tiens ma Patty ne fais plus de sandwichs ? mais si mais si et il est vraiment extra ! Cette sauce au poivre ces oignons et cette bonne viande de boeuf en fait même un très très gourmand ! Merci ma Patty poir ce petit régal ! gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Jajajaa oui ça me manquait de faire mes sandwichs! Je vais me rattraper ma Cloclo!!! Gros bisous!!!

      Répondre
  • Carole
    7 mars 2017

    C’est une merveille ce sandwich !
    Merci pour la recette ma Patty.
    Bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Je t’en prie! C’est un plaisir pour moi de partager mes sandwichs que Michel mange, il les mange et je grossis jajajaj Gros bisous ma Carole!

      Répondre
  • josette
    7 mars 2017

    waouh!! sa c’est du sandwich!! il est superbe et très appétissant!!
    excellente journée bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Oui Josette il était grand mais mon mari a tout dévoré jaja. Gros bisous!

      Répondre
  • la cuisine de poupoule
    7 mars 2017

    Voilà un beau sandwich
    Bonne journée
    bises Christelle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Merci Christelle ! Bonne journée!

      Répondre
  • Catalina
    7 mars 2017

    j’adore ma Patty, avec du paprika fumé et les oignons caramelisées yammmmm j’en veux un à midi hi hi
    on peut mettre la viande qu’on veut je suppose
    gros bisous et merci

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mars 2017

      Oui ma Cata! D’ailleurs cette recette originale, d’après ce que j’ai lu se décline en plusieurs recettes dans lesquelles on utilise d’autres types de viande! Gros bisous ma chérie amie!

      Répondre

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