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Beignets de Maïs (Indonésie)

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Perkedel

La cuisine indonésienne est très riche et variée. Voici une petite recette facile et très agréable que j’ai trouvée dans ce site consacré à Bali . 

Pour une dizaine de beignets / Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min

100 g de maïs doux

10 g de piments émincés

10 g d’échalotes émincées

10 g de blanc de poireaux émincés

1 œuf fermier

30 g de farine

Une pincée de sucre (je n’en ai pas mis)

200 ml d’huile de friture

Sel et poivre

 

Mixez dans un bol le maïs, les piments, l’échalote et les blancs de poireaux.(La recette dit de mixer tous les ingrédients, je préfère le faire en deux fois) Ensuite incorporez la farine et l’oeuf battu, intégrez bien  puis à l’aide d’une cuillère, faites de petites portions à frire dans de l’huile pas trop chaude. Placez sur du papier absorbant. Servez avec une salade.

Le saviez vous?

En Indonésie on ne mange jamais avec des baguettes, couteaux et fourchettes sont de rigueur. On mange aussi avec les doigts!

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer l’Indonésie qui fête aujourd’hui sa fête nationale.




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