/Brochetas/Brochettes de Atún y Verduras a la Japonesa

Brochetas/Brochettes de Atún y Verduras a la Japonesa

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Estas bochettes/brochetas son muy ricas y facilísimas. Se puede usar cualquier otro pescado, por ejemplo salmón. Si consiguen los hongos japoneses shiitakés también les va a quedar muy rico. La salsa teriyaki se consigue acá en los supermercados, si no la consiguen se la hace casera, pero la marca que yo compro es muy rica . En todas las boutiques asiáticas la venden.

Para 2 personas / Preparación: 15 minutes / Cocción: 10 minutes

2 lomos de atún

1 puerro fino y largo

4 a 6 champiñones (grandes)

6 cucharadas soperas de salsa teriyaki

Aceite de oliva

Sal y pimienta

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La receta

Limpiar el puerro, quitándole las hojas verdes y cortarlo en tronquitos.

Luego cocinarlos al vapor durante 5 minutos o blanquearlos en agua hirviendo. Escurrirlos y secarlos con papel de cocina para que no les quede agua si no los hacen al vapor.

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Cortar el atún en cubos.

Ensartar los trozos de atún en dos palillos de madera. Salpimentar a gusto.

Cortar el tallo de los hongos y limpiar los sombreros con un paño húmedo.

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Ensartar los champiñones/hongos en los palitos de madera.

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Dorar las brochettes dándolas vuelta en una sartén con un poco de aceite o en un grill o al horno. Con un pincel de cocina, untar las brochettes con la salsa teriyaki.

Servir con arroz blanco o con verduras salteadas en el wok.

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