/Brochettes de Seitan Laqué, Coriandre et Sésame

Brochettes de Seitan Laqué, Coriandre et Sésame

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Pour 4 personnes

Pour la sauce

10 cl de sauce soja

1 c. à soupe de graines de sésame

3 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave pour une version vegan

10 cl de vinaigre balsamique

2 citrons verts

Autres

Feuilles de coriandre fraîche

Un filet d’huile d’olive

Pour la réalisation des brochettes

500g de seitan (2 boîtes)

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Pour la préparation de la sauce

Dans une casserole, versez la sauce soja, les graines  de sésame, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert et le miel.

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Allumez le feu et faites réduire la sauce de moitié. Réservez.

Coupez le seitan en cubes et enfilez-les dans des brochettes/piques en bois.

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Faites cuire sur une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

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Avec un pinceau, laquez plusieurs fois avec la sauce pour caraméliser le seitan.

Servez les brochettes avec quelques feuilles de coriandre fraîche et parsemées de graines de sésame. Arrosez d’un peu de sauce.

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Accompagnez d’une salade verte ou comme je l’ai fait pour cette recette, de carottes râpées assaisonnées selon votre préférence.




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