bouchée 2
Poissons et produits de la mer,  Tartes, Quiches, Tourtes

Clafoutis Thon-Tomates

J’ai décidé de faire une recette de clafoutis thon-tomates. Le clafoutis est un plat traditionnel du Limousin, que l’on prépare en dessert avec des cerises. Voici ma déclination en version salée.

Je n’ai pas publié des recettes depuis quelques jours car je suis en train de finir les corrections de mon prochain livre qui sortira en octobre. 

Pour cette participation au défi Passe-plats entre amis # 3 sur le thème Cuisine d’ici ou d’ailleurs : crée par Corinne du blog : Mamou & Co.

C’est sur Le blog de Gabrielle que je suis allée chercher mon inspiration. La marraine de ce défi est Séverine du blog Maman…ça déborde

Les Ingrédients 

3 œufs

40cl de lait

60g de fromage râpé (comté, emmenthal)

3 c. à s. de farine

1 c. à s. d’herbes de Provence ou celles de votre choix

Du basilic frais haché

1 c. à c. d’échalotes séchées

Sel et poivre

1 boîte de thon entier à l’huile (160g)

6 tomates cerise (j’ai utilisé  rouges et jaunes)

100g de cheddar râpé rouge (ou mozzarella)

De la chapelure et de l’huile d’olive pour le moule

clafoutis thon tomates 010 cuit

Préparation

Dans un bol fouettez les œufs. Incorporez la farine et le lait progressivement.

Ajoutez le thon effiloché et les tomates cerise coupées en deux.

Incorporez ensuite les herbes de Provence, le basilic, les échalotes et le comté râpé. Salez et poivrez à votre convenance.

clafoutis thon tomates 020

Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et saupoudré de chapelure.

Parsemez de cheddar ou de mozzarella et enfournez à Th. 7 pendant une trentaine de minutes (selon le four).

pyrex

cheddar 2

Je l’ai servi avec une petite sauce que l’on fait en Argentine la Salsa Golf.

portion3

 

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