Crème Mangue-Coco

Pendant tout le mois de mars, on va parler d’endométriose et partout dans le monde la 3ème marche mondiale contre l’endométriose aura lieu le 19 mars.

L’endométriose est une maladie chronique, qui touche près de 180 millions de femmes à travers le monde. Le jaune est la couleur des mouvements de lutte contre l’endométriose! C’est Patou, du blog « Karibo Sakafo ! » qui a eu la belle initiative de soutenir cette cause en invitant les blogueurs et pas seulement, à réaliser des recettes utilisant la couleur jaune. 

Pour participer et soutenir cette cause, il vous suffit de publier une recette jaune pendant tout le mois de mars et d’envoyer le lien de votre recette sur son blog, ici dans les commentaires. Patou nous invite pour la troisième année consécutive à cuisiner jaune, en apportant un peu de soleil dans nos assiettes.

C’est ma deuxième participation à cette initiative après ma Tarte soufflée Mangue-Ananas. Facile à faire, cette crème est idéale pour l’été et elle est naturellement vegan.

Les Ingrédients

Pelez la mangue si vous utilisez un fruit frais (ou décongelez la mangue surgelée)

Disposez le fruit en morceaux et la crème de coco dans un récipient et mixez bien pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez un peu de jus de citron vert et le sucre, mixez encore un peu.

Versez la crème dans des coupes ou dans des verres appropriés (préalablement givrés).

Vous pouvez aussi servir cette crème dans de petites verrines lors d’un buffet.

Servir bien froid.

Pour givrer les verres 

Retournez le verre vide et tremper le bord de celui-ci dans le sirop choisi, puis plongez-le dans un ramequin contenant le noix de coco râpée.