Je cuisine donc je suis
  • Accueil
  • Recetas en Español
Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

  • Accueil
  • Recettes
    • Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas
    • Boulangerie et Pâtisserie
    • Cuisine Argentine
    • Cuisine du Monde
    • Cuisine Saine Pour Enfants
    • Desserts
    • Entrées, Antipasti, Salades
    • Fromage
    • Gratins, Flans, Soufflés
    • Légumes, accompagnements et sauces
    • Mes Sandwichs
    • Petits Déjeuners
    • Pizzas
    • Poissons et produits de la mer
    • Riz, Polenta et autres féculents
    • Sans Gluten
    • Soupes
    • Tartes, Quiches, Tourtes
    • Viandes
    • Volailles
  • Recetas en Español
  • Me Contacter
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesMes Sandwichs

Croque-Monsieur, Un Sandwich Qui A Du « Genre »

Publié sur 11 février 201428 janvier 20173 Commentaires

CARTE MONSIEUR

Aujourd’hui présent dans la plupart des bistrots, on le retrouve dans plusieurs pays du globe. Néanmoins il reste le sandwich « frenchie » phare de la cuisine hexagonale.

Mon premier croque-monsieur je l’ai dégusté dans le café du Musée du Louvre. A l’époque, j’étais simple touriste à Paris et, en regardant le menu, je me suis tout d’un coup sentie un peu confuse, me disant que les sandwichs avaient un « genre ». Croque-monsieur, Croque –madame, c’était nouveau pour moi. Aujourd’hui, plus d’une décennie après, je les prépare chez-moi à Paris.

Pour 1 croque monsieur

2 tranches de pain de mie

2 tranches de jambon

2 tranches de fromage

1 grosse cuillérée de gruyère râpé

 Pour la béchamel

¾ à 1 c. à soupe de farine

125 ml  de lait

15g de beurre

Noix de muscade râpée

Grana Padano ou autre fromage râpé à pate dure

Sel et poivre

Préparons la sauce béchamel

collage CROQUE MONSIEUR

Dans une casserole, réalisez un roux: faites fondre le beurre et ajoutez la farine, mélangez bien avec une cuillère en bois.

Faites chauffer le lait et ajoutez-le ensuite au roux. Mélangez vigoureusement avec un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix muscade. Ajoutez le Grana Padano (même si ce n’est pas dans la tradition française, je fais toujours ma béchamel avec un peu de fromage sec râpé, cela lui confère un goût très bon).

Préparez le croque-monsieur:

Coupez les tranches de jambon, de façon à ce qu’elles fassent la même taille que vos tranches de pain de mie

Sur une tranche de pain, placez une tranche de fromage, puis une tranche de jambon et les petites coupures de jambon et finissez avec une autre tranche de fromage. Posez par dessus une autre tranche de pain de mie.

collage COUCHES

Etalez sur le sandwich une bonne portion de sauce béchamel et parsemez de gruyère.

QUESO RALLADO2

Faites cuire soit au four doux jusqu’à ce que le fromage fonde, soit dans une poêle à feu très doux avec un couvercle en retournant le sandwich pour le dorer des deux côtés et en surveillant de près pour éviter que le croque ne brûle . Ensuite, étalez la couche de béchamel et pour une couche plus croustillante, placez le croque -monsieur quelques minutes sous le grill du four.

GRILLÉ

Dégustez le croque- monsieur chaud. Ce sandwich peut constituer un déjeuner à part entière si vous l’accompagnez par exemple d’une salade verte ou d’une portion de frites maison.

Il est si fondant!!!

INTERIOR2

Une bouchée??? 

BOCADO

Pour la petite histoire…

A New York une boutique est consacrée à ce sandwich, La Maison du Croque-monsieur.

D’après le Grand Larousse de la gastronomie, ce sandwich très parigot aurait vu le jour en 1910 dans un café du Boulevard des Capucines, à Paris.

Print Friendly, PDF & Email

Articles similaires

Partager

bistrotscroque monsieurcuisine hexagonalegrana padanogruyèrejambon du paysPain de Miesandwich "frenchie"sandwich très parigotsauce béchamel
Vous aimerez sûrement
Piadina Façon Sandwich  #‎BattleBread2‬
Piadina Façon Sandwich #‎BattleBread2‬
Publié sur 30 avril 201424 juillet 2017
Salade Estivale de Pennette Rigate & Poulet
Salade Estivale de Pennette Rigate & Poulet
Publié sur 18 juin 20143 décembre 2017
Champignons à la Crème
Champignons à la Crème
Publié sur 19 février 201711 novembre 2017
Mini-Cheesecakes Vegan aux Epinards et aux Tomates Séchées
Mini-Cheesecakes Vegan aux Epinards et aux Tomates Séchées
Publié sur 25 décembre 201812 février 2020
Salade d’Endives & Andouille de Guémené
Salade d’Endives & Andouille de Guémené
Publié sur 22 novembre 20164 novembre 2017
Gâteau aux Courgettes
Gâteau aux Courgettes
Publié sur 19 juillet 2017

Qu'en pensez-vous ? Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

CommentLuv badgeMontrer plus d'articles

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

2 Commentaires
  • Mirta Spoturno
    12 février 2014

    Me encanta la receta Patry!! te prometo que lo voy a hacer !!!
    besos

    Répondre
    • MK
      12 février 2014

      Gracias Mirta! Si es muy rica y ahora voy a ver si publico la de « croque-madame » que es también muy rica, son la parejita de sándwichs parisinos jajaj A Jovita también le guta y parece que también la quiere hacer, chicas me cuentan después y si quieren manden fotos!! Besos!!

      Répondre

Fêtes (vous) plaisir: Recettes cétogènes par 7 blogueuses et 1 cheffe (Français) Kindle et Broché

Abonnez-vous à notre newsletter

Natura Sense







CS







Abonnez-vous à notre newsletter




Catégories

Politique de Confidentialité

Politique de confidentialité

Suivez moi

Tartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, Tourtes

Tarte Chèvre-Poireaux

Publié sur 20 juin 201522 octobre 2017
Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre
Tartes, Quiches, Tourtes

Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

Publié sur 10 novembre 201524 septembre 2017
Tourtière ou Pâté du Limousin
Tartes, Quiches, TourtesViandesVoyages culinaires & découvertes

Tourtière ou Pâté du Limousin

Publié sur 28 mars 201725 octobre 2017
Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)
Aperitifs, Amuse-Bouches, TapasBoulangerie et PâtisserieCuisine du MondeEntrées, Antipasti, SaladesTartes, Quiches, TourtesVégétarienVoyages culinaires & découvertes

Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

Publié sur 30 octobre 20174 mai 2020

Suivez-moi sur Instagram!

Oyakodon végétarien est une adaptation du traditionnel bol de poulet et d’oeufs.
Il est cuit dans une poêle où les ingrédients sont mijotés ensemble dans un bouillon à base de dashi et de sauce soja, puis servis sur du riz cuit à la vapeur.
-
-
#food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin #asiatique #asianfood #bol #cuisinerpourlapaix #dashi #épices #japoncuisine #mirin #oeufs #oyakodon #pouletvegan #poulet #sake #soja #végétarien #veggie #veggiefood #veggierecipies
-
-
Recette dispo sur jecuisinedoncjesuis.fr

21

Oyakodon végétarien est une adaptation...

Purée de pommes de terre au fromage (Recette amish)

Cette purée de pommes de terre au fromage est une bombe calorique certes mais aussi une superbe gourmandise.
Les Amish ont une cuisine très riche et calorique, car ils travaillent littéralement du lever du soleil jusqu\'à la nuit tombée dans les champs.
-
-
#food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin #accompagnements #alimentationetreligion #amish #anabaptistes #crèmesure #fromage #noël #puréedepommesdeterre #recetteamish #sansgluten #thanksgiving #végétarien #veggie #veggiefood #veggierecipes #veggies 
-
-
recette dispo sur veganvert.fr

15 1

Purée de pommes de terre...

Le gratin de saucisses au fromage et riz au four, est un classique de la cuisine amish. Il peut être servi pour les fêtes accompagné d’une salade ou de légumes verts. Comme tous les plats de la cuisine traditionnelle amish, c\'est un plat rustique et un peu roboratif mais néanmoins délicieux. 
-
-
#champignons #crème #cuisinereligieuse #etatsunis #fromage #gratin #noëlamish #plat #recettesdefêtes #rizaufour #saucisses #seitán #soja #usa #vegetarien #vegetarian #veggie #food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin
-
-
Recette dispo sur le site jecuisinedoncjesuis.com

24

Le gratin de saucisses au...

Ce velouté de chou-fleur au gorgonzola est un pur délice! J’ai trouve cette recette dans un vieil exemplaire du magazine Bistrot.
_
_
#chou-fleur #crème #croûtons #féculents #fromages #bleus #gorgonzola #lait #noël #pommesdeterre #sansgluten #sanssoja #soupe #vegetarian #velouté #food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin
_
_
Recettes dispo sur jecuisinedoncjessuis.com

14

Ce velouté de chou-fleur au...

Pain à la Noix de Coco, Cerises et Banane de Nigella Lawson Cette recette de pain à la noix de coco aux cerises et à la banane est tirée du livre « Kitchen, mes meilleures recettes Home Made » Hachette cuisine.
-
- 
#cake #cerises #dessert #gateau teau #gluten #nigellalawson #painàlanoixdecoco #patisserie #sucre #vegetarien #banane #food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin

28 1

Pain à la Noix de...

Voici une recette traditionnelle lettone qui trouve ses origines dans la région historique de Livonie. 
-
-
#boulangerie #cannelle #carotte #carvi #cottage #crèmesure #légumes #lettonie #pommesdeterre #riga #seigle #tarte #végétarien #veggie #vegetarian #food #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpin

33 1

Voici une recette traditionnelle lettone...

Je cuisine donc je suis

Désormais Blog Végétarien

Alimentation et Religion18
Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas112
Boulangerie et Pâtisserie100
Cuisine Argentine77
Cuisine Ayurvédique1
Cuisine Crue2
Cuisine du Monde214
Cuisine pour une vie saine51
Desserts79
Entrées, Antipasti, Salades169
Fromage39
Gratins, Flans, Soufflés41
Légumes, accompagnements et sauces110
Mes Sandwichs75
Pâtes44
Petits Déjeuners59
Pizzas16
Poissons et produits de la mer92
Recettes de Fêtes8
Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs47
Riz, Polenta et autres féculents57
Sans Gluten226
Sauces3
Soupes34
Tartes, Quiches, Tourtes62
Végétarien220
Voyages culinaires & découvertes217
Zoom Sur18

Copyrights © 2019 BUZZBLOGPRO. All Rights Reserved.

Nous utilisons les cookies afin d'améliorer l'expérience de nos utilisateurs.

OK Plus d'informations