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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas,  Cuisine Argentine

Empanadas, Déclinaison à l’infini…

Variante d’empanadas avec une farce composée de speck italien et mozzarella di buffala.

1 pâte feuilletée ou brisée

150g de speck italien

1 boule de mozzarella di buffala

5 olives

4 c. à soupe de pesto au basilic (maison ou acheté)


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Confectionnez les empanadas suivant la même méthode que pour les empanadas de ricotta et Frankfurt (clic).

Découpez les cercles de pâte.

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Disposez une  petite quantité de chaque ingrédient au centre de chaque cercle.

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Pressez les bords et soudez (humidifiez un peu les bords intérieurs avant de refermer avec un peu d’eau).

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Faites cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C (th.6) jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.

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Variante

Vous pouvez utiliser n’importe quelle autre charcuterie à la place du speck. Le mariage coppa-pesto est délicieux !

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