FAJITAS AUX CREVETTES1
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Fajitas aux Crevettes

Tex-Mex (Etats Unis)

La fajita comme je l’ai dit dans la recette de Fajitas au poulet, est un des plats le plus populaire de la gastronomie Tex Mex.

Voici une autre variante à la recette originale au boeuf, très populaire qui est servie dans la plupart de restaurants texans et mexicains.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes / 8 tortillas de blé

1 c. à s. de mélange d’épices mexicain (en supermarché, ou cumin, origan, piment et paprika)

1 poivron rouge coupé en lamelles

1 poivron vert coupé en lamelles (j’ai mis un mélange de trois poivrons surgelés)

1 oignon émincé

1 gousse d’ail hachée

Du persil plat haché

400g de crevettes décortiquées (ici cuites)

4 c. à s. de sauce soja ou nuoc mân

4 c. à s. de sauce pour fajitas ou tacos (facultatif)

De l’huile d’olive ou friture

Jus d’un citron

Pour accompagner

2 avocats

200 g de haricots rouges cuits (ici, faute de rouge j’ai mis blancs)

La Préparation

1 Chauffez l’huile dans une poêle et faites y revenir les oignons et l’ail sans les dorer.

Ajoutez les poivrons, mélangez bien et incorporez les épices, la sauce pour fajitas, la sauce soja et nuoc- mâm.

Saupoudrez de persil et incorporez les crevettes. 

Remuez pour bien les enrober de sauce poursuivez la cuisson pendant 2 min.

2 Réchauffez les tortillas comme indiqué dans l’emballage et garnissez-les ensuite d’un peu de la préparation aux crevettes que vous placerez

au centre.

3 Servez dans une assiette avec des tranches d’avocat préalablement arrosées de jus de citron et un monticule de haricots.

J’associe cette recette au  #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!

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