Encore une nouvelle recette inspirée de celle du livre « Grèce. Délices de Méditerranée ». Les saganaki sont de petits gratins au fromage, cuits au four dans le plat du même nom. Très simples à réaliser, ils se révèlent à la fois savoureux et très colorés. 

Pour 4 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 15 min 500g de féta grecque 4 tomates 1 poivron orange ou rouge 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic frais 8 olives noires De l’origan séché 1 pincée de paprika doux de l’huile d’olive Poivre

J’ai servi ce plat parmi d’autres, pour un déjeuner méditerranéen.

1 Rincez et séchez les tomates, puis détaillez-les en rondelles épaisses.

Disposez les rondelles dans un plat allant au four. Mettez des lamelles d’ail et des feuilles de basilic par-dessus.

Ensuite, déposez des cubes de féta (ou feta) sur chaque rondelle de tomate.

2 Dénoyautez les olives. Rincez et séchez le poivron. Enlevez les côtes blanches et les pépins. Détaillez-les en lanières.

3 Dans le plat, placez les lanières de poivron entre les tomates. Parsemez d’olives noires hachées grossièrement.

4 Parsemez le tout de paprika, d’origan et nappez généreusement d’huile d’olive  afin que les ingrédients ne collent pas au fond du plat. Poivrez.

Pour varier les plaisirs…

Vous pouvez faire les saganaki dans de petits moules individuels comme ceci:

Avec cette recette, je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française. 

Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont ici: la tomate et le poivron.

Je participe avec cette recette au Défi de Cuisine Multicolore organisé par Stéphane du site Recettes. de. Ici les couleurs sont: le rouge, le vert, le blanc, l’orange et le noir.