Voici encore une recette festive pour prolonger un peu les fĂȘtes. Ce flan est frais et lĂ©ger. Petite prĂ©cision, utilisez plutĂŽt un moule du genre kougelhof, car mon moule Ă savarin donne un flan trop plat.
Vous pouvez faire votre guacamole maison ou bien utiliser du guacamole tout prĂȘt.
Les Ingrédients
Pour un flan pour 8 portions600g de tomates 5 Ćufs fermiers 1 c. Ă s. de fĂ©cule de maĂŻs 1 poivron rouge 1 poivron vert ou jaune Sel et poivre du moulin
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Pour le guacamole « maison »2 avocats 1 gousse dâail De la coriandre, du persil et de la ciboulette (frais) 1 petit piment (facultatif) 2 c. Ă s. de cĂąpres Le jus dâun citron vert Le zeste de citron vert 5 cl dâhuile dâolive Sel et poivre |
Pour la décoration4 tomates cocktail 1 poivron grec (facultatif) 2 oignons chinois ou nouveaux
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Préparation
Ebouillantez les tomates quelques minutes puis retirez la peau et les pĂ©pins. Mixez-les avec les Ćufs, le sel, le poivre et la fĂ©cule dĂ©layĂ©e dans un peu dâeau.
Retirez la peau des poivrons avec un économe et coupez-les en petits cubes. Réservez 2 c. à s. de poivrons pour la sauce guacamole et le reste versez le dans un moule tapissé de papier aluminium huilé ou dans un moule en silicone huilé.
Versez la préparation à base de tomates et faites cuire au four au bain Marie à 180°C th. 6, pendant 25 minutes.
Préparez la sauce guacamole
Mixez la chair dâavocat avec le jus et le zeste de citron vert, lâai, le piment, les cĂąpres les 2 c. Ă s. de poivrons, les herbes fraĂźches et lâhuile dâolive.
Laissez refroidir le flan et démoulez sur un plat de présentation.
DĂ©corez avec la sauce guacamole, des moitiĂ©s de tomates, le poivron grec (facultatif) et lâoignon en rondelles. Gardez dans le rĂ©frigĂ©rateur.
Maya PetiteriviĂšresauvage
9 février 2016Super, ça donne envie, mais je pensais que c'était vegan . On peut sans doute remplacer les oeufs
Patricia Gemelli
10 fĂ©vrier 2016Oui Maya , je suppose qu’en utilisant du tofu soyeux et peut ĂȘtre un peu d’agar agar tu auras un joli flan vegan! Bises.
Poivré Seb
10 janvier 2016Ce flan de tomate guacamole me tenterait bien Patty đ
Bizz
Patricia Gemelli
11 janvier 2016Il est lĂ©ger! IdĂ©al pour un repas d’Ă©tĂ© aussi! . Bisous Seb et bonne semaine!
LeblogdeCata Catalina
6 janvier 2016wow les couleurs…..gĂ©niale recette, j'adore une dĂ©couverte totale
Patricia Gemelli
7 janvier 2016Merci ma chĂšre Cata! Je suis dans ma pĂ©riode recettes d’Argentine! Gros bisous!
ptitecuisinedepauline
6 janvier 2016ça a l’air bien bon!
Patricia Gemelli
6 janvier 2016Oui Pauline! C’est trĂšs lĂ©ger et parfumĂ©!
CĂ©cile CC
6 janvier 2016Une belle recette trĂšs appĂ©tissante, riche en couleurs et vitamines sans nul doute, aprĂšs ces repas de fĂȘtes plutĂŽt « chargĂ©s », j’avoue que ta recette me fait bien envie, bises du mercredi.
Patricia Gemelli
6 janvier 2016Coucou Cécile, oui maintenant il faut manger un peu détox jajajaj Gros bisous!
La tendresse en cuisine
6 janvier 2016Miam, j’en ferais bien mon dĂ©jeuner ça a l’air extra ma Patty. Merci pour toutes ces belles recettes qui nous changent le quotidien pour en faire une vraie fĂȘte. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
6 janvier 2016Bonjour ma douce Sophie! Merci de ton joli message et comme toujours trĂšs positif! J’ai Ă©tĂ© prise d’une frĂ©nĂ©sie de recettes festives argentines cette fin d’annĂ©e! Gros bisouuuusss