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Gratin de Risotto et Speck

Sformato di risotto allo speck

Ce gratin de risotto et speck est une façon originale de présenter un risotto. Vous pouvez faire un seul gratin ou bien utiliser des moules à charnière individuels pour  un démoulage facile. 

J’ai préparé mon risotto aux champignons mais vous pouvez réaliser le risotto de votre choix et même utiliser un risotto tout prêt de bonne qualité, pour gagner du temps.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes / Préparation: 20 min + repos / Cuisson 40 min

1 recette de risotto aux champignons (cliquez ici)

8 tranches fines de Speck italien

4 feuilles de basilic ou de sauge

De l’huile d’olive

Sel et poivre

1 Réalisez le risotto suivant les indications de la recette.

2 Tapissez 4 moules (ou un grand moule) légèrement huilés de deux tranches de speck.

3 Versez à l’intérieur le risotto, égalisez avec le dos d’une cuillère et enfournez à 200°C (Th. 8) pendant 12-15 min.

4 Laissez tiédir avant de démouler et décorez avec des feuilles de basilic ou de sauge.

Avec cette recette, je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française. 

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