/Je cuisine végétarien & vegan

Je cuisine végétarien & vegan

  • « Pâtisserie Vegan », mon nouveau livre

  • Achards de Légumes

  • Adjapsandal

  • Ajlouk

  • Ajvar (Serbie, Macédoine, Croatie)

  • Alfajor Argentin Rogel VS2

  • Alfajores de chocolat « Africanitos » (Argentine)

  • Alfajores De Maicena (Pâtisseries argentines)

  • Alfajores de Maizena Sans Gluten

  • Alfajores Marplatenses (Argentine)

  • Amaretti

  • Asperges Gratinées à la Crème de Ricotta & Pignons

  • Aubergine à la Chermoula, au Bolgour et au Yaourt

  • Aubergines Brûlées au Graines de Grenade

  • Aubergines en Escabèche (Recette Familiale)

  • Aubergines Panées (Turquie)

  • Baeckeofe au Munster & Pommes de Terre

  • Bagels Halloumi & Avocat

  • Banana Bread et son Glaçage Mascarpone

  • Barquettes Soleuroises au Vin (Suisse)

  • Beignet d’Oignon

  • Beignets de Maïs (Indonésie)

  • Beignets de tomates vertes … comme au cinéma

  • Biryani (Riz Basmati aux légumes, Inde)

  • Biscuits Moelleux au Citron

  • Bouchées à la Reine

  • Bougatsa (Pâtisserie grecque)

  • Boulettes de Manioc Farcies de Fromage

  • Boulettes de Pain à la Ciboulette

  • Boulgour aux Légumes (Syrie)

  • Boulous (Tunisie)

  • Bramborak/Galettes Pommes de Terre

  • Brioches en Coques

  • Brochettes de Seitan Laqué, Coriandre et Sésame

  • Brownies de Chocolat Vegan

  • Bubble & Squeak

  • Budin de Romina (Argentine)

  • Cake aux framboises… pas comme les autres

  • Cake Spanakorizo

  • Cannellini Marinés A L’Italienne

  • Carottes à la marocaine

  • Carottes Siciliennes au Marsala

  • Carpaccio de Tomates Bigarées

  • Carrés de Matcha-Confiture & Gelée d’Azuki

  • Carrés de Polenta, Ricotta & Bresaola

  • Cassoulet ou Soupe Chilienne

  • Cauche de Queso

  • Caviar de Champignons (Estonie)

  • Cemita (sandwich mexicain) Vegan

  • Champignons à la Crème

  • Champignons à l’Athénienne

  • Champignons au Fromage (Georgie)

  • Champignons Odessa

  • Champignons, Pourquoi Ne Pas en Faire Tout un Plat ?

  • Chaussons aux Pleurotes (Georgie)

  • Cheescake au Thé Vert

  • Cheesecake aux Fraises (100% végétal)

  • Cheesecake aux Litchis sans Cuisson

  • Cheesecake Avocat & Chocolat

  • Cheesecake aux Poivrons & à la Feta

  • Chili con Queso

  • Chipá (Petits pains guaraní)

  • Clafoutis de Brocolis

  • Club Sandwich Aubergine & Feta

  • Compote de Pommes (Israel)

  • Conchiglie au Yaourt Sauce à la Menthe

  • Concours « Un Noël Vegan » (Bûche au chocolat et cerises vegan)

  • Concours Culinaire du Magazine DocteurBonneBouffe.com, autour du thème « Les Champignons »

  • Confiseries Grecques aux Amandes

  • Confiture de Lait 100% Végétale (Vegan)

  • Conitos (Petits Cônes)

  • Courgettes Farcies Polenta & Champignons

  • Crème de Cresson

  • Crème de Vinaigre de Cidre

  • Crème d’Ail (Toum Libanais)

  • Crème Mangue-Coco

  • Crème Veloutée de Potimarron

  • Crêpe Fourrée – Brisol

  • Crêpe Végétalienne à la Crème de Champignons

  • Crêpes aux Châtaignes & au Sarrasin

  • Crêpes Fourrées à la Ricotta & aux Epinards

  • Curry d’Oeufs Sri-Lankais

  • Cutter aux Oeufs et au Cheddar

  • Dés de Tapioca Sauce Aigre-douce & Fromage

  • Dessert aux Figues, Façon Tiramisu

  • Donawelle (Vagues du Danube)

  • Emeruli (Khachapur Emeritien)

  • Empanadas

  • Empanadas (chaussons) aux Palmiers (Costa Rica)

  • Empanadas Argentines de Viande Végétale

  • Empanadas Crème de Maïs

  • Empanadas du Litoral, ma région natale

  • Epinards, Riz & Oeufs

  • Escalopes de Soja à la Milanaise (recette végétale)

  • Escribano (Pérou)

  • Falafel

  • Fenouil à la Parmesane

  • Féta Saganaki

  • Feuilletée de Pommes Ultra Fine

  • Flamiche au Maroilles

  • Flammekueche ou Tarte Flambée Alsacienne Vegane

  • Flan aux Courgettes & Mimolette, Sauce aux Poivrons Grillés

  • Flan aux Epinards

  • Flan aux Oignons

  • Flan de Ricotta au Basilic

  • Flan de Tofu aux Tomates, Olives & Basilic 

  • Flan de Tomates & Guacamole

  • Fondant aux Framboises & Chantilly

  • Fonds d’Artichauts au Fromage de Brebis

  • Fritatta aux Champignons & Chou fleur

  • FULL ENGLISH BREAKFAST (en version vegane)

  • Galette aux Asperges

  • Galette des Rois

  • Galette des Rois (sans oeufs, sans produits laitiers)

  • Galettes de Poireaux à la Bulgare (Bulgarishé)

  • Galettes de Pomme de Terre et Fromage (Equateur)

  • Galettes de Pousses de Haricots Mungo

  • Galettes Farcies aux Herbes

  • Galettes Frites de Lentilles (Cutlets) de Sri Lanka

  • Gâteau à la Ricotta Argentin

  • Gâteau à la Ricotta, Amaretti & Chocolat

  • Gâteau à l’Orge Perlé

  • Gateau au Chocolat & son Croquant de Noisettes

  • Gâteau aux Carottes

  • Gâteau aux Courgettes

  • Gâteau aux Groseilles et à la Meringue (Punasesōstra Beseekook)

  • Gâteau aux Noix (sans gluten)

  • Gâteau de Pommes de Terre Viennois (Uruguay)

  • Gâteau Glacé

  • Gâteau moelleux au Café & aux Noix de Macadamia

  • Gâteau Normand aux Pommes (Un Délice Crémeux)

  • Gâteaux Moelleux Pêches, Ricotta & Cerises

  • Gazpacho Granate Made by Billy

  • Gnocchi à l’ancienne

  • Gnocchi Alla Bava

  • Gnocchi alla Bava

  • Gnocchi Sans Gluten à La Courge Musquée

  • Gnocchis Sans Gluten au Pâtisson et au Potimarron

  • Goulash aux Pleurotes

  • Gözleme (Galette Turque Farcie)

  • Gratin Andalou

  • Gratin de Cardons (Recette suisse)

  • Gratin de Légumes Méditerranéen

  • Gratin de Macaroni, Endives Rouges & Béchamel

  • Gratin de Pâtes Albanais

  • Gratin de pommes de terre islandais (Kartöflubúðingur)

  • Gratin de Quinoa (Bolivie)

  • Gratin d’Aubergines à la Quinoa

  • Gratin Provençal de Doubeurre

  • Gratinée de Champignons (Corse)

  • Grenade aux Oeufs (Azerbaïdjan)

  • Groux au Sarrasin (façon sandwich)

  • Hachis Parmentier vegan

  • Hale (Pain du Shabat )

  • Halva

  • Hot-Dogs Vegan et leur Garnitures (Achards)

  • Huevos Rancheros

  • Humita en Olla

  • Involtini d’Aubergines

  • Journée du Veganisme 2016

  • Kleicha (biscuits kurdo-irakiens)

  • Knishes de Pommes de Terre et Oignon

  • Knishes de Pommes de Terre et Oignon

  • Kolache (Brioches Tchèques)

  • Koulebiak (Pologne)

  • Kumquats au sirop

  • Kystybyi

  • La Ribollita (Soupe Toscane)

  • Le Croque Monsieur Sud-Africain

  • LE PAN DULCE DE NOËL (Argentine)

  • Le Quibebe

  • Le Sabich (Israël)

  • Le Vada Pav (Inde)

  • Lentilles & Epinards

  • Les Blondies (Version Blonde des Brownies)

  • Les Piñuicatas (Pignolatas) de Tante Pocha

  • Madeleines & Muffins au Pesto, Cœur Fondant au Chaource

  • Madeleines aux Framboises

  • Maklouba aux Aubergines

  • Matar paneer: Fromage Indien, Cuisiné aux Petits Pois & Légumes

  • Matzah Broït

  • Mbeju – Paraguay

  • Melanzane Sott’olio (Aubergines à l’Huile)

  • Mes recettes pour La Journée sans viande : Seitan façon poulet tikka, Empanadas de crème de maïs et de viande végétale et Escabèche d’aubergines et seitan.

  • Mezze grecs (houmous,Tzatziki,Ktipiti, etc.)

  • Mijoté de Lentilles à l’Ethiopienne

  • Milanaises de Côtes de Blettes

  • Mina de Maza (Galette de Matzah Séfarade)

  • Mini Gnocchis de Pommes de Terre et Provolone Doux

  • Mini-Financiers au Chocolat

  • Mini-Pannettones (Panettoncini), Farcis à la Glace au Café

  • Mini-Parmentier de Foie Gras Végétal (Faux-gras)

  • Mini-Poivrons, Pimiento del Piquillo

  • Mish-Mash (Bulgarie)

  • Mokimo/ Purée Pommes de Terre & Légumes

  • Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn

  • Moutabal (Caviar d’Aubergines Libanais)

  • Mozzarella Farcie au Riz Noir de Camargue

  • Muffins à l’Orange (légers et moelleux)

  • Muffins aux Baies de Goji

  • Muffins aux Bleuets

  • Noël en Laponie Finlandaise

  • Nouilles Sautées au Tofu & aux Légumes

  • Oeufs Brouillés aux Courgettes

  • Oeufs Brouillés, Pommes de Terre, Oignons et Saucisses (Cuba)

  • Omelette (Frittata) Feta, Petits Pois & Menthe

  • Omelette à La Grecque

  • Omelette à la Mimolette & Sirop d’Erable

  • Omelette aux Graines de Chanvre

  • Omelette Bio Pommes de Terre & Trois Fromages

  • Omelette Légumes & Sirop d’Erable

  • Onigirazu (un sandwich japonais pour Sophie)

  • Pain de Lentilles Corail au Quinoa

  • Pain Frit Inuit

  • Palets aux Flocons d’Avoine

  • Palets de Légumes au Fromage Halloumi

  • Palmiers

  • Pamplonas Farcies (Spécialité Uruguayenne Déclinée en Version Vegan)

  • Pancakes aux myrtilles (Canada)

  • Paneer, un fromage indien

  • Paschtida aux Carottes (Israël)

  • Pastafrola Comme en Argentine

  • Pastelitos

  • Pâté d’Aubergines & de Poivrons Bulgare

  • Pâté Végétal aux Lentilles & aux Champignons 

  • Pâtes aux Aubergines & au Fromage de Chèvre

  • Pâtisseries Argentines à la Pâte de Coing

  • Pâtisseries Traditionnelles Argentines (Colaciones Cordobesas)

  • Pâtisson Farci au Risotto aux Cèpes

  • Petites Princesses (pâtisseries argentines)

  • Petites Tourtes à la Chicorée Rouge

  • Petits Chaussons Papillons

  • Petits Flans Méditerranéens au Fromage et légumes

  • Petits Pains Créoles

  • Petits Parfaits aux Fromages

  • Pie au Citron Différent

  • Pierogi aux Cerises (Pologne)

  • Pionono (Biscuits Roulés)

  • Pizza à la Courgette, Aubergine & Parmesan

  • Pizza con Ricotta, Mozzarella e Rucula

  • Pizza de Pommes de Terre aux Endives & Maroilles

  • Pizza Spéciale & Végétarienne

  • Pizza sur une Base de Blettes

  • Poivrons à l’huile d’argane

  • Poivrons de Florina Grillés

  • Poivrons Farcis

  • Polentarte aux Légumes Grillés & Basilic

  • Polpettone Di Ricotta

  • Pommes de Terre à La Huancaina

  • Poutine Classique

  • Pudding au Maïs (Amish)

  • Quark Knöpfle

  • Quesadillas au Guacamole

  • Quiche au Munster (Alsace)

  • Quiche aux Artichauts

  • Quiche aux Champignons des Bois

  • Quiche aux Poireaux Grecque

  • Quiche Lorraine sans Oeufs & sans Produits Laitiers (Vegan)

  • Ragoût de Lentilles. Guiso de Lentejas (Argentine)

  • Ragoût de Saucisses aux Lentilles Version Végétale

  • Ragoût de Soja

  • Recettes de Fêtes Mont-Blanc

  • Risotto aux Champignons Variés

  • Risotto de Courge & Pignons de Pin

  • Riz aux Oeufs (Nicaragua)

  • Riz aux Palmiers – Arroz con Palmitos

  • Riz Noir & Aubergines à la Thaï

  • Riz Pilaf aux Haricots Rouges (Cameroun)

  • Rougail Saucisses Vegan

  • Rouleaux de Crêpes et Saucisses

  • Rouleaux de Saucisse (Australie)

  • Rôti de Seitan Maison (Vegan) « Spécial Noël »

  • Rugelach (Fête des lumières juive)

  • Sabayon au Cidre & Pommes Caramélisées

  • Sabzi (Afghanistan)

  • Salade Alsacienne

  • Salade aux trois Riz, Avoine & Légumes Bio

  • Salade de Betteraves à la Crème Aigre

  • Salade de Concombre au Sésame (Turquie)

  • Salade de Fromage & Fèves

  • Salade de Pois Chiches Epicés & Légumes Frais (Afrique du Nord)

  • Salade de Printemps au Melon

  • Salade de Quinoa, Lentilles & Sumac

  • Salade de Spaghettis

  • Salade d’Aubergines au Yaourt (Yemen)

  • Salade Printanière au Pistou Menthe-Coriandre-Basilic

  • Salade Tiède d’Endives et Girolles, crème de cidre

  • Salade Toscane d’Orge Perlé

  • Salsa Criolla (Sauce Créole Argentine)

  • Sandwich « Albert » Végétarien

  • Sandwich Argentin « Lomito » (sans viande: version végétalienne)

  • Sandwich Cemita (sandwich mexicain)

  • Sandwich de Tomates Confites à la Feta

  • Sandwich Végétarien à Etages

  • Sandwich Végétarien/Végan pour Carolina

  • Sandwichs Végétariens à l’Œuf et au Curry

  • Sauce Argentine Chimichurri

  • Saucisse Isterband & Pommes de Terre à la Sauce Blanche

  • Saucisses Gratinées au Fromage

  • Sauté de Tofu au Curry Vert & Nouilles Japonaises Udon

  • Seitan « Façon » Bœuf & Aubergines à la Japonaise (Vegan)

  • Seitan Façon Carré d’Agneau & Croûte d’Herbes

  • Seitan façon Poulet au Cidre et sa Sauce aux champignons et Pommeau

  • Seitan Façon Poulet Tikka Vegan

  • Seitan façon Ribs

  • Semoule de Maïs aux Champignons

  • SHAKSHUKA

  • Sklandrausì

  • Sloppy Joe

  • Soja à Bras

  • Soufflé au Maroilles

  • Soufflé au Roquefort

  • Soupe à la Courge & Haricots Blancs

  • Soupe à l’Oseille

  • Soupe au Haricots Blancs de Campana

  • Soupe aux Champignons & à la Crème Sure

  • Soupe aux Oignons, Lentilles & Citron (Arménie)

  • Soupe Céleri, Panais & Roquefort

  • Soupe Champignons & Orge Perlé

  • Soupe de Champignons Polonaise

  • Soupe de Lentilles Corail

  • Soupe du chalet

  • Spanakorizo, Le Riz Aux Epinards Grec

  • Strudel à la Pâte de Coing

  • Strudel aux Champignons

  • Taboulé Oriental

  • Tagliatelle Sauce aux Tomates Fraîches

  • Tarte au Dulce de Leche (confiture de lait), Noix de Coco & Noix

  • Tarte au Mascarpone & aux Fruits des Bois

  • Tarte au Mascarpone & Framboises Parfumées au Rhum

  • Tarte aux Asperges Valaisanne

  • Tarte aux Fruits des Bois (« Rouges »)

  • Tarte aux Noisettes & Chocolat

  • Tarte aux pêches/poires (Amish)

  • Tarte aux Pommes

  • Tarte Chèvre-Poireaux

  • Tarte Courgettes Gorgonzola

  • Tarte de Mousse de Chocolat Blanc & Dulce de Leche (confiture de lait)

  • Tarte de Ricotta & Crumble à la Confiture de Fruits Rouges

  • Tarte D’ Épinard & Feta

  • Tarte Méditerranéenne

  • Tarte Pâtissière aux Abricots

  • Tarte Soufflée Mangue-Ananas

  • Tarte Tatin aux Endives, Miel et Bleu d’Auvergne

  • Tartelettes à la Crème d’Amandes et Pignons

  • Tartelettes au Fromage et aux Radis

  • Tartelettes Poivron Rouge et Oeuf (Israel)

  • Tequeños (Bouchées Apéritives du Venezuela)

  • Terrine aux Cèpes

  • Terrine aux Fromages de Brebis, Poire et Noix

  • Terrine de Courgette à l’Ail & à la Menthe

  • Tofu Burger

  • Tofu Thoke

  • Tournedos Rossini au Faux Gras (Vegan)

  • Tourte au Lincolnshire Poacher (Royaume-Uni)

  • Tourte Auvergnate aux Pommes de Terre

  • Tuiles à l’Abondance, Polenta, Shitakés et Huile de Truffe

  • Turrón de Fruits Secs et Chocolat

  • Un Fromage pour « Nachos » sans produits laitiers !

  • Un Fromage Vegan

  • Verres de Banoffee

  • Whoopies à la Crème de Confiture de Lait

  •  Gâteau islandais « Mariage heureux »

  • Œufs aux Tomates