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Mes SandwichsVoyages culinaires & découvertes

Le Croque Monsieur Sud-Africain

Publié sur 11 mars 201721 juillet 202138 Commentaires

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Le Braaibroodjie

Voici un sandwich à la fois croustillant, fondant ainsi que sucré et salé. Il s’agit d’un grand classique du snacking sud-africain : le Braaibroodjie. En Afrique du Sud, le Braaibrodjie est grillé sur le barbecue.

Il est un peu difficile d’avoir un barbecue dans son appartement mais il ne faut pas désespérer vous pouvez aussi le réalisez dans un grill électrique ou même dans une poêle.

Bien entendu, vous n’aurez pas le quadrillé typique que laisse le grill sur le pain mais ce n’est pas grave, les saveurs, elles, seront toujours là! Vous pouvez varier le type de fromage, de légumes et même de chutney. Voici l’une des versions la plus classique de ce sandwich.

 

Pour  2 sandwichs

4 tranches de pain de mie (ici de la boulangerie)

4 tranches de cheddar ou 70g de cheddar râpé

1/4 d’oignon rouge émincé (j’avais du jaune)

1/2  tomate en rondelles

Chutney de mango ou d’oignons

Beurre

Poivre et sel

De l’huile de friture

 

Braaibroodjie2

Préparation

Faites revenir l’oignon  dans une poêle chaude avec un peu d’huile de friture pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Beurrez légèrement les  tranches de pain de deux côtés.

Tartinez les tranches de pain d’un peu de chutney, puis disposez une couche d’oignons frits, Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre. Disposez les tranches de cheddar et des rondelles de tomate. Recouvrez d’une autre tranche de pain de mie pour fermer le sandwich.

Faites chauffer votre grill de barbecue, votre grill électrique ou votre poêle et faites griller les deux faces  beurrées des sandwichs pendant quelques minutes. Quand le pain est bien doré. Servez sans attendre.

Braaibroodjie5

Avec cette recette je m’associe à mon amie Cata pour un voyage virtuel et gourmand en Afrique centrale, de l’ouest et australe grâce à son #CataCookingChallenge03.

 

Cette recette  participe également au défi Sucré -Salé de Recettes.de 

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38 Commentaires
  • Poivré Seb
    21 mars 2017

    Il est pour moi ce joli croque Monsieur Patty 😉
    On adore ça à la maison
    Bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      22 mars 2017

      Je t’en garde une la prochaine fois Seb!!! Bises !

      Répondre
  • Maeva @ Cook A Life! by Maeva
    21 mars 2017

    Ca a l’air trop trop bon ! J’adore le cheddar (le vrai !), l’oignon rouge, la mangue… Bref, je cherche de nouvelles idées de sandwiches alors j’épingle ta recette pour l’essayer un de ces 4 surtout que j’adore découvrir de nouvelles cuisines du monde 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      21 mars 2017

      Merci Maeva de ta visite! Si tu cherches des sandwichs tu en trouveras beaucoup sur mon blog, omnivores, végétariens et même vegan!

      Répondre
  • Marlyzen
    18 mars 2017

    Mmmmhh, avec le chutney de mangue, ce doit être à tomber ! (le fromage coulant de ta photo me fait saliver)

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 mars 2017

      jajajaa oui c’est vrai que ce fromage donne très envie! Bonne soirée!

      Répondre
  • Brigitte / Les filles à table
    15 mars 2017

    Je ne mange pas souvent de sandwich ou de croque, mais je crois que là tu as touché ma corde sensible !! J’adore, avec un gros gros faible pour le chutney de mangue …. Il ne me manque que le pain ! Gros bisous Patty et très bonne journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mars 2017

      Coucou ma Brigitte! Alors s’il te manque uniquement le pain c’est pas grave c’est l’ingrédient le moins difficile à trouver! Gros bisous!

      Répondre
  • sotis
    13 mars 2017

    hummmm c’est un régal ce croque dis donc!!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Oui le sucré salé lui donne une touche très agréable!

      Répondre
  • Isabelle
    13 mars 2017

    Une version de croque que je découvre….Ca doit être sacrément bon!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Merci Isabelle! En effet c’est un sandwich légér et délicieux! Bises.

      Répondre
  • la cuisine de poupoule
    13 mars 2017

    Voilà un très beau croque merci pour le partage
    Belle journée
    bises Christelle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Merci à toi pour la visite Christelle! Bisous et bonne journée.

      Répondre
  • les petits plats de Béa
    12 mars 2017

    Braai veut effectivement dire barbecue, c’est un terme que j’ai découvert également en Namibie pays voisin de l’Afrique du Sud aux coutumes similaires.. Ce croque est bien gourmand

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Oui tu as raison, je l’avais vu quelque part! Faute de BB une poêle fera l’affaire! Bisous!

      Répondre
  • Graine de faime kely
    12 mars 2017

    MMMM ton croque monsieur sent bon le soleil, très appétissant!
    Belle soirée
    Bises
    Lova

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Oui Lova c’est pour annoncer le printemps jaja Bisous!

      Répondre
  • Julie
    12 mars 2017

    C’est une super version de Croque Monsieur ! J’adore ce mélange sucré / salé ! je garde dans ma déjà longue liste des recettes à essayer ! Bonne soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      14 mars 2017

      Si tu le fais dis moi si tu as aimé! Bisous et bonne journée!

      Répondre
  • plaisiretequilibre
    12 mars 2017

    J’avais fait un jour un croque-monsieur avec du chef d’argent et du chutney de mangue. C’était déjà bien bon mais ta version est encore plus gourmande. Merci pour cette nouvelle découverte ! Gros bisous Patty, passe une belle journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      Oui Laurence le chutney donne ce côté sucré qui se marie très bien avec le cheddar! Je te fais un gros bisous et je te souhaite un beau dimanche en famille!

      Répondre
  • rosa
    12 mars 2017

    super rico Patty, yo soy mucho de sandwich
    besitos y feliz domingo
    Rosa

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      Gracias mi Rosa querida! Pasa vos también un hermoso domingo!

      Répondre
  • Carole
    12 mars 2017

    Je ne résiste pas ! J’adore les saveurs de ton croque monsieur.
    Bon dimanche, gros bisous.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      jajaja C’est un très bon sandwich et pourtant il n’y a pas de charcuterie ! Cele prouve que l’on peut bien manger sans trop de viande! Gros bisous ma Carole

      Répondre
  • jackie
    11 mars 2017

    Wahou ma Patty, quel croque, un délice , tu es la reine de ces gourmandises aux multiples saveurs. Gros bisous et belle soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      jajaja merci ma Jackie!!!! Celui qui se sacrifie toujours c’est Michel! Passe un excellent dimanche ma chérie

      Répondre
  • Catalina
    11 mars 2017

    excellent ma Patty et rapide à faire
    bravo pour cet découverte, tu trouves des sandwichs par tout 🙂
    bisous, merci et bon week end

    Répondre
    • Catalina
      11 mars 2017

      je viens de penser, tu peux aussi participer avec cette jolie recette au défi sucré salé sur recettes.de 🙂
      bisous ma chèrie

      Répondre
      • Patricia Gemelli
        12 mars 2017

        Merci ma Cata chérie!!!! Je n’y avais pas pensé!

        Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      jajaja maintenant que vous m’avez fait la réputation de “la reine du sandwich” je ne peux pas vous décevoir! ❤️

      Répondre
  • gut
    11 mars 2017

    Hummm ! super appétissant ! Un barbecue à la maison peut être pas mais une plancha peut être ? c’est vraiment bien sympathique pour un petit repas du soir ! un grand merci ma Patty ! gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      12 mars 2017

      Oui ma Cloclo une placha c’est parfait! Gros bisous ma chérie et passe un excellent dimanche!

      Répondre
  • calinhorely
    11 mars 2017

    Mmmm je me laisserais bien tenter !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mars 2017

      Tu ne seras pas deçue c’est très bon! Bon week-end!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    11 mars 2017

    Quel joli sandwich, je vais l’essayer il a l’air tellement bon ! Merci ma Patty pour toutes ces découvertes que je fais chez toi et que j’aime tant. Gros bisous et bonne journée à toi

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mars 2017

      Coucou ma douce! J’ai pensé à toi quand je le préparais car il n’y a pas de viande! Tu peux changer les légumes et le chutney mais ce qui est important de ne pas changer c’est le cheddar! Gros bisous ma chérie!

      Répondre

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