Le Braaibroodjie
Voici un sandwich à la fois croustillant, fondant ainsi que sucré et salé. Il s’agit d’un grand classique du snacking sud-africain : le Braaibroodjie. En Afrique du Sud, le Braaibrodjie est grillé sur le barbecue.
Il est un peu difficile d’avoir un barbecue dans son appartement mais il ne faut pas désespérer vous pouvez aussi le réalisez dans un grill électrique ou même dans une poêle.
Bien entendu, vous n’aurez pas le quadrillé typique que laisse le grill sur le pain mais ce n’est pas grave, les saveurs, elles, seront toujours là! Vous pouvez varier le type de fromage, de légumes et même de chutney. Voici l’une des versions la plus classique de ce sandwich.
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Pour 2 sandwichs 4 tranches de pain de mie (ici de la boulangerie) 4 tranches de cheddar ou 70g de cheddar râpé 1/4 d’oignon rouge émincé (j’avais du jaune) 1/2 tomate en rondelles Chutney de mango ou d’oignons Beurre Poivre et sel De l’huile de friture |
Préparation
Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile de friture pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Beurrez légèrement les tranches de pain de deux côtés.
Tartinez les tranches de pain d’un peu de chutney, puis disposez une couche d’oignons frits, Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre. Disposez les tranches de cheddar et des rondelles de tomate. Recouvrez d’une autre tranche de pain de mie pour fermer le sandwich.
Faites chauffer votre grill de barbecue, votre grill électrique ou votre poêle et faites griller les deux faces beurrées des sandwichs pendant quelques minutes. Quand le pain est bien doré. Servez sans attendre.
Avec cette recette je m’associe à mon amie Cata pour un voyage virtuel et gourmand en Afrique centrale, de l’ouest et australe grâce à son #CataCookingChallenge03.
Cette recette participe également au défi Sucré -Salé de Recettes.de
Poivré Seb
21 mars 2017Il est pour moi ce joli croque Monsieur Patty 😉
On adore ça à la maison
Bisous
Patricia Gemelli
22 mars 2017Je t’en garde une la prochaine fois Seb!!! Bises !
Maeva @ Cook A Life! by Maeva
21 mars 2017Ca a l’air trop trop bon ! J’adore le cheddar (le vrai !), l’oignon rouge, la mangue… Bref, je cherche de nouvelles idées de sandwiches alors j’épingle ta recette pour l’essayer un de ces 4 surtout que j’adore découvrir de nouvelles cuisines du monde 🙂
Maeva @ Cook A Life! by Maeva Articles récents…Pudding de chia et millet aux framboises, poire et cardamome
Patricia Gemelli
21 mars 2017Merci Maeva de ta visite! Si tu cherches des sandwichs tu en trouveras beaucoup sur mon blog, omnivores, végétariens et même vegan!
Marlyzen
18 mars 2017Mmmmhh, avec le chutney de mangue, ce doit être à tomber ! (le fromage coulant de ta photo me fait saliver)
Marlyzen Articles récents…Mujaddara : riz aux lentilles à la libanaise
Patricia Gemelli
18 mars 2017jajajaa oui c’est vrai que ce fromage donne très envie! Bonne soirée!
Brigitte / Les filles à table
15 mars 2017Je ne mange pas souvent de sandwich ou de croque, mais je crois que là tu as touché ma corde sensible !! J’adore, avec un gros gros faible pour le chutney de mangue …. Il ne me manque que le pain ! Gros bisous Patty et très bonne journée
Patricia Gemelli
15 mars 2017Coucou ma Brigitte! Alors s’il te manque uniquement le pain c’est pas grave c’est l’ingrédient le moins difficile à trouver! Gros bisous!
sotis
13 mars 2017hummmm c’est un régal ce croque dis donc!!!! bisous
Patricia Gemelli
14 mars 2017Oui le sucré salé lui donne une touche très agréable!
Isabelle
13 mars 2017Une version de croque que je découvre….Ca doit être sacrément bon!
Patricia Gemelli
14 mars 2017Merci Isabelle! En effet c’est un sandwich légér et délicieux! Bises.
la cuisine de poupoule
13 mars 2017Voilà un très beau croque merci pour le partage
Belle journée
bises Christelle
Patricia Gemelli
14 mars 2017Merci à toi pour la visite Christelle! Bisous et bonne journée.
les petits plats de Béa
12 mars 2017Braai veut effectivement dire barbecue, c’est un terme que j’ai découvert également en Namibie pays voisin de l’Afrique du Sud aux coutumes similaires.. Ce croque est bien gourmand
Patricia Gemelli
14 mars 2017Oui tu as raison, je l’avais vu quelque part! Faute de BB une poêle fera l’affaire! Bisous!
Graine de faime kely
12 mars 2017MMMM ton croque monsieur sent bon le soleil, très appétissant!
Belle soirée
Bises
Lova
Patricia Gemelli
14 mars 2017Oui Lova c’est pour annoncer le printemps jaja Bisous!
Julie
12 mars 2017C’est une super version de Croque Monsieur ! J’adore ce mélange sucré / salé ! je garde dans ma déjà longue liste des recettes à essayer ! Bonne soirée
Patricia Gemelli
14 mars 2017Si tu le fais dis moi si tu as aimé! Bisous et bonne journée!
plaisiretequilibre
12 mars 2017J’avais fait un jour un croque-monsieur avec du chef d’argent et du chutney de mangue. C’était déjà bien bon mais ta version est encore plus gourmande. Merci pour cette nouvelle découverte ! Gros bisous Patty, passe une belle journée
Patricia Gemelli
12 mars 2017Oui Laurence le chutney donne ce côté sucré qui se marie très bien avec le cheddar! Je te fais un gros bisous et je te souhaite un beau dimanche en famille!
rosa
12 mars 2017super rico Patty, yo soy mucho de sandwich
besitos y feliz domingo
Rosa
Patricia Gemelli
12 mars 2017Gracias mi Rosa querida! Pasa vos también un hermoso domingo!
Carole
12 mars 2017Je ne résiste pas ! J’adore les saveurs de ton croque monsieur.
Bon dimanche, gros bisous.
Patricia Gemelli
12 mars 2017jajaja C’est un très bon sandwich et pourtant il n’y a pas de charcuterie ! Cele prouve que l’on peut bien manger sans trop de viande! Gros bisous ma Carole
jackie
11 mars 2017Wahou ma Patty, quel croque, un délice , tu es la reine de ces gourmandises aux multiples saveurs. Gros bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
12 mars 2017jajaja merci ma Jackie!!!! Celui qui se sacrifie toujours c’est Michel! Passe un excellent dimanche ma chérie
Catalina
11 mars 2017excellent ma Patty et rapide à faire
bravo pour cet découverte, tu trouves des sandwichs par tout 🙂
bisous, merci et bon week end
Catalina
11 mars 2017je viens de penser, tu peux aussi participer avec cette jolie recette au défi sucré salé sur recettes.de 🙂
bisous ma chèrie
Patricia Gemelli
12 mars 2017Merci ma Cata chérie!!!! Je n’y avais pas pensé!
Patricia Gemelli
12 mars 2017jajaja maintenant que vous m’avez fait la réputation de « la reine du sandwich » je ne peux pas vous décevoir! ❤️
gut
11 mars 2017Hummm ! super appétissant ! Un barbecue à la maison peut être pas mais une plancha peut être ? c’est vraiment bien sympathique pour un petit repas du soir ! un grand merci ma Patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
12 mars 2017Oui ma Cloclo une placha c’est parfait! Gros bisous ma chérie et passe un excellent dimanche!
calinhorely
11 mars 2017Mmmm je me laisserais bien tenter !
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Patricia Gemelli
11 mars 2017Tu ne seras pas deçue c’est très bon! Bon week-end!
La tendresse en cuisine
11 mars 2017Quel joli sandwich, je vais l’essayer il a l’air tellement bon ! Merci ma Patty pour toutes ces découvertes que je fais chez toi et que j’aime tant. Gros bisous et bonne journée à toi
Patricia Gemelli
11 mars 2017Coucou ma douce! J’ai pensé à toi quand je le préparais car il n’y a pas de viande! Tu peux changer les légumes et le chutney mais ce qui est important de ne pas changer c’est le cheddar! Gros bisous ma chérie!