Matzah Broït

Este plato de Matzah Broït se realiza durante la Pascua judía , « Pessah » ya que el único pan autorizado durante esta fiesta es el pan ácimo (sin levadura).

Esta receta es súper fácil y a la vez deliciosa, no dejen de hacerla !

Pelar las cebollas y cortarles bien finitas. Lavar los champiñones y cortarlos en tajadas finas.

Saltear las cebollas y  los champiñones en un poco de manteca durante unos 5 minutos. Apagar el fuego.

Poner en remojo durante unos minutos las hojas de pan ácimo en un poco de agua y luego escurrirlas y con las manos deshacerlas en trocitos

Batir los huevos en un bol, salpimentar a gusto. Incorporar el salteado de cebollas y champiñones y el pan ácimo remojado.

Cocinar esta preparación en una sartén con el resto de la manteca caliente, mezclando lentamente y a fuego suave a medio.

Cuando obtenemos la consistencia deseada de los huevos, sacamos del fuego y servimos inmediatamente.

Hag Pessah Sameah (Feliz Fiesta de Pessah !)