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Mayonnaise de Volaille

Mayonesa de Ave

Cette recette de mayonnaise de volaille est une variante de la salade russe, à laquelle on ajoute du poulet.

C’est en fait une salade ou entrée que l’on retrouve avec des variantes dans plusieurs pays du monde.

En Argentine on la fait en général avec des restes du poulet à la parrilla (grillé) sans peau.

Ingrédients pour environ 4 personnes

500g  de blanc de poulet bouilli (ou des restes de poulet sans peau), coupés en dés

4 grosses pommes de terre pelées cuites, coupées en dés

3 carottes cuites, coupées en dés

1 boîte de petits pois essorés

200 grammes de mayonnaise

1 filet d’huile d’olive

2 c. à s. de jus de citron

Du persil plat haché

Sel et poivre selon le goût

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Pour la décoration: tomates cerises, laitue, poivrons en conserve, œuf dur haché, aceitunas, câpres etc.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients à l’exception de ceux  prévus pour la décoration.

Je lui ai donné une forme rectangulaire, mais en Argentine on présente ce plat dans un grand saladier, tout simple!

Réservez au frais dans son plat de présentation.

Juste avant de servir, sortez la salade du réfrigérateur et décorez à votre guise.

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Buen provecho!

Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05.

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Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis

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