Oeufs brouillés courgettes12
Légumes, accompagnements et sauces,  Sans Gluten,  Végétarien,  Voyages culinaires & découvertes

Oeufs Brouillés aux Courgettes

Mfarraket Koussa

J’ai trouvé cette recette d’oeufs brouillés aux courgettes dans un joli livre de cuisine libanaise édité par Hachette.

J’adore les oeufs et les courgettes, alors c’est parfait pour moi! 

Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min

500g de courgettes

2 oignons

2 c. à s. d’huile

8 oeufs fermiers

Sel et poivre du moulin

1 Epluchez, hachez, salez et poivrez les oignons.

Faites-les blondir dans une casserole avec l’huile.

2 Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés, puis ajoutez-les aux oignons.

Versez par-dessus un demi-verre d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min à découvert.

3 Cassez les oeufs un à un sur les courgettes et faites cuire 2 à 3 min en remuant.

Servez avec un morceau de pain oriental (Libanais, pita).

 

Print Friendly, PDF & Email

23 Comments

Répondre à Patricia Gemelli Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Translate »
Verified by MonsterInsights