Petits Parfaits de Fromage à l’Italienne Battle Food # 24

C’est le retour de la bataille après les vacances. Il s’agit de défis amicaux auxquels les différents blogs inscrits participent pour le plaisir de partager et d’échanger nos passions culinaires. Pour ce 24^ème défi de la Battle Food, le sujet choisi c’est le « fromage ». Pour cette 24ème éditions c’est  Délice Celeste, la marraine, qui a choisi le thème. Voici donc ma recette pour cette Batle Food 24!

Mixez la roquette avec l’ail et les pignons de pin (ou comme je l’ai fait, réduisez le tout en purée dans un mortier).

Ajoutez l’huile d’olive et continuez à mixer quelques secondes. Salez, poivrez, incorporez le vinaigre balsamique et reservez.

Pour les mini-parfaits

Mixez la ricotta ferme et le fromage frais en ajoutant un filet d’huile d’olive. Parsemez de ciboulette, ajoutez la bresaola hachée et poivrez. Mélangez bien.

Intercalez des couches de crème de fromage, artichauts hachés menu et de tomates séchées confites.

Servez avec la sauce à la roquette froide ou tiède.

Dégustez accompagné d’un Prosecco ou un vin blanc sec.

Conseils

– La ricotta se présente sous différentes formes : « douce » c’est un fromage frais celle que l’on trouve dans la plupart des supermarchés, la ricotta « secca » « salata » et la « forte » , plus fermes, salées et sèches. Si vous ne trouvez pas ce genre de ricotta, vous pouvez utiliser de la feta.

Ne manquez pas les autres participants!

Geek au féminin | Novice en cuisine | Cuisine 2 soeurs | Claidedo | Framboises et bergamote | Click, Cook and Taste | Il était une recette | Food and Cook | Douceurs maison | Hibiscus Blog | Radis Rose | Encore une lichette | Cuisine moi un mouton | Marine is cooking | L’atelier de Steph et Lolie | Pause nature | Megalow Food | Par faim d’arômes | Plaisir et équilibre | Pink teaspoon |Régaleries | Tinou cuisine | Jujube en cuisine | Cuisine végétalienne | Stella cuisine | Le bistro de Jenna | Des recettes à gogo |Sweet mood in Paris | Les recettes de Flo | Julea Cuisine | Flagrant Déli’s | Kitchen Story | All about my kitchen | La kiwizine | La cuisine de Lillie | Tchoup’cookiing | Chloé Délice | By abc 4 you | Ma Popote | L’ornithorynque chafouin | Délices Cookies | Les fantaisie de Mélanie | Popote et Nature | Cannelle Kaneel | Sécotine Maligne | Cook’n’Blog | 1 2 3 cuisinez ! | Chic, chic, chocolat… | Cuisine, pâtisserie, chocolat and co | Contes et Délices | Rose noisettes | Elo dans la farine | Cook a life by Maeva |Succomber à la tentation | Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? | Petite cuillère et charentaise | Claire-Alice Délice | Cyrielle Gourmandise | My french bakery | Gourmandise personnelle | La cuisine est un jeu d’enfant | Confit Banane | J’amène le dessert | Cuisiner passion | Yellow Mustard | Le renard et les raisins | Flo en cuisine | De la peau au noyau | La médecine passe par la cuisine | Épices et moi | Chez Ale | Paruline en cuisine | Lily et son Home Made Attitude | Petit grain de sel | Pince de fantaisie | La Godiche | Histoires de fruits | Samkonait | Une cuisine pour Voozenoo | La cantine des cousins | Rose Philange |Cook’n’Eat | Le petit monde de Julie | Cooking’n’Co | Et Charlotte découvrit la cuisine | Pas de chihci dans ma cuisine | Lemon Rock | Serial Baker | The Happy Cooking Friends | My Little Patisserie | La fourchette gourmande | A prendre sans faim | La ligne gourmande | Les cookines | Delizioso | Happy 2 Cook | Chapeau Melon | Geek & Balsamique | Turbigo Gourmandises |Ma petite cuisine | Gourmande et toquée | La Petite Cuisine | Les Carnets de Sophie | Dans la cuisine de Misstinguette | Les casseroles de Lise | Les mets tisses | Je cuisine donc je suis | Girembelle en cuisine | Chocoframboise | Zéro miette | Succomber à la tentation | All in the Kitchen | Pourquoi je grossis ? | et vous ?!