Chatamari Pizza Nepal7
Cuisine du Monde,  Sans Gluten,  Végétarien

Pizza Népalaise

(Chatamari)

Voici la recette d’une pizza népalaise.

Pour une grande Chatamari

Préparation 10 min / Cuisson: 8 min / 

300g de poulet haché (ici façon poulet végétal)

3 oeufs fermiers

1 oignon rouge finement haché

1 grosse poignée de coriandre fraîche

3-4 tomates

350 g de farine de riz

300 ml d’eau environ

Du gingembre râpé

De la coriandre en poudre

Du cumin

Pâte d’ail ou 1 gousse d’ail hachée

Un piment vert finement haché (pas pour moi)

Sel et poivre

1 Dans un bol placez la farine de riz et incorporez progressivement l’eau en fouettant sans vous arrêter (pendant 3-4 minutes).

Cette étape est très importante.

La quantité d’eau varie selon les textures des farines mais la pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes un peu plus liquide.

2 Préparez la garniture:

Dans un bol mélangez la viande de poulet, l’oignon haché, les tomates coupées en dés.

Ajoutez les épices, le gingembre haché et le piment.

Salez et poivrez.

3 Faites chauffer une grande poêle anti-adhesive (je l’ai huilée) et versez la pâte de riz.

Baissez le feu et garnissez de la préparation au poulet et aux oignons.

Cassez un oeufs au milieu.

Saupoudrez de coriandre ciselée.

Couvrez et laissez cuire pendant 7-8 minutes.

Servez chaud!

Voici un lien vers la recette en vidéo, dont je me suis inspirée:

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les népalais qui  qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale.

 

 

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