Arroz con salchichas (Puerto Rico)
Cette recette est l’un des plats les plus simples de la cuisine portoricaine. Il est consommé régulièrement dans les familles du pays. Je me suis inspirée de cette recette du site Recetas de Puerto Rico. (http://www.recetaspuertorico.com/2015/08/13/arroz-con-salchicha/)
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Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min 300g de riz long grain 6-8 saucisses Knacki au poulet (ici 100% végétales) 2. c. à s. d’huile végétale Une poignée de coriandre fraîche ciselée 2 c. à s. de sofrito traditionnel Voir recette ici 1 c. à s. de condiment de votre choix (sauce maggi, mélange d’herbes et d’épices) 700ml d’eau |
1 Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le sofrito et les saucisses coupées en tronçons. Ajoutez la coriandre et le condiment choisi. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
2 Incorporez le riz et mélangez bien. Versez l’eau, portez à ébullition. Baissez le feu et couvrez. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée par le riz (environ 20 min). Servez chaud.
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer le Puerto Rico qui fête aujourd’hui sa fête nationale.
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