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Recetas en Español

Rollitos Deliciosos (Wraps)

Después de mi receta de Arrolladitos de queso cabra, pesto de albahaca y bruschettas, les traigo esta receta de rollitos deliciosos (wraps) que hice el mismo día para aperitivo, como pueden ver en las fotos.

No hay cantidades exactas, todo depende de la cantidad que quieran hacer y de si les gusta con más ésto o lo otro. Yo les doy una idea aproximativa para 1 wrap y luego multiplican.

Ingredientes

Para 1 Wraps a la italiana

3 tajadas de speck, bondiola o de jamón crudo

5 espárragos en conserva

Copos de queso parmesano, sardo o regianito

Hojas de rúcula

1 alcaucil en conserva picado grueso

3 tomates secos rehidratados o tomates cherry

2 cebollitas asadas en conserva (opcional)

1 cucharada sopera bien gorda de mayonesa

Albahaca picada

bouchées gourmandes wraps 006

 

Preparacion

El relleno puede variar según lo que tengan en casa y lo que les guste. Yo preparé estas dos versiones :

Untar el wrap con la mayonesa, colocar las tajadas de speck o de jamón, los alcauciles cortados, las hojas de rúcula, la albahaca, los tomates, las cebollitas asadas cortaditas y los copos de queso parmesano.

Terminar con los espárragos.

Enrollar ajustando bien para que no se salga el relleno.

Envolver en un film plástico y guardar en la heladera durante una hora.

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Para 1 wrap a la escandinava…

1 cucharada sopera de mayonesa

2cucharadas soperas de queso crema o de crema de leche

Ramitas de eneldo fresco o cebollín picados

Dos filetes finos (tajadas) de salmón

Palmitos

8 camarones cocidos

2 pepinillos en vinagre picados (opcional)

Sal y pimienta

Mezclar la mayonesa y el queso crema. Salpimentar a gusto.

Esparcir el eneldo o el cebollín y los pepinillos picados.

Colocar las tajadas de salmón ahumado y luego los palmitos en rodajas.

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Enrollar ajustando bien para que no se salga el relleno.

Envolver en un film plástico y guardar en la heladera durante una hora.

Antes de servir, cortar los arrollados al bies en tres o cuatro porciones y asegurarlos con un escarbadientes o pic en bambú. 

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