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Salade de Fromage & Fèves

Publié sur 8 mai 201720 juillet 202118 Commentaires

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Solterito de Queso y Habas (Pérou)

Le Solterito (littéralement « petit célibataire » en espagnol) est un plat, typique d’Arequipa, au sud du Pérou. On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires qui ne voulaient pas grossir  afin de trouver une femme ou un homme pour pouvoir se marier.

À Arequipa chaque deuxième dimanche du mois de Février, on célèbre le “Jour du Solterito de Fromage”.

Les Ingrédients

Pour 4-6 personnes

250g de fromage serrano en dés (remplacer par de la feta)

1/2 oignon jaune émincé

200g de maïs cuit

150g de tomates cerises coupées en deux

250g de fèves pelées et cuites

2 rocotos (ici remplacer par du piment frais selon votre résistance au piquant)

60g d’olives noires dénoyautées hachées

200g de pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur, en dés

Du persil, de la coriandre frais

Du vinaigre blanc

Origan

De l’huile d’olive

Sel et poivre

Dans un saladier mélangez les légumes et le fromage en dés. Assaisonnez avec le persil, l’origan, le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive. Ce plat est traditionnellement servi avec des feuilles de laitue. C’est délicieux!

Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05. Organisé par mon amie Catalina.

Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.

Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis.

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18 Commentaires
  • jackie
    10 mai 2017

    Une salade bien gourmande au nom des plus original.Bisous ma Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2017

      Elle est si bonne! C’est la première fois que je la fais! Bonne soirée ma Jackie.

      Répondre
  • Marlyzen
    10 mai 2017

    Une belle salade composée, colorée et de saison ! Je ne connaissais pas le piment rocoto mais suis certaine d’aimer 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2017

      Au Pérou il y a une énorme quantité varietés de piments!Le rocoto est un des plus forts! Bises.

      Répondre
  • Julie
    10 mai 2017

    Superbe cette salade, avec de belles couleurs, ça donne envie ! Bonne journée bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2017

      Merci Julien c’était vraiment très bon! Bonne journée.

      Répondre
  • virginie moreau
    10 mai 2017

    J’ai réalisé une de tes recettes argentine et merci c’était trop bon : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2017/05/10/35247413.html

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2017

      Je suis allée le voir ton pastel, il est très joli tu me donnes envie de le refaire! De plus avec de l’huile argentine c’est cool! Gros bisous!

      Répondre
  • Carole
    9 mai 2017

    Voilà une salade qui me tente beaucoup ma Patty !
    Bonne soirée, bises.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2017

      J’ai adoré cette salade . Gros bisous ma Carole!

      Répondre
  • la nonna
    9 mai 2017

    elle me fait envie ta jolie salade colorée, bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      9 mai 2017

      Elle est très bonne!Gros bisous Marie!

      Répondre
  • rosa
    9 mai 2017

    que simpático el nombre de solterito.. me ha encantado esta ensalada
    Besos
    Rosa

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      9 mai 2017

      Esta bueno para los solteros que quieran conseguir la media naranja ajjajaj Tienen que cocinar un solterito! Un beso Rosa querida!

      Répondre
  • La tendresse en cuisine
    9 mai 2017

    Aujourd’hui ma Patty nous sommes toutes les deux au Pérou ! Lol… t’as vu… quand ce ne sont pas les mêmes ingrédients qu’on cuisine, ce sont les mêmes pays qu’on visite. Dingue ! En tout cas ta salade du célibataire me tente beaucoup avec toutes ces nuances et ces saveurs mélangées. Gros bisous ma belle

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      9 mai 2017

      Toujours connectées! Cette salade m’a énormément plue! Gros bisous ma douce!

      Répondre
  • Catalina
    9 mai 2017

    Quelle jolie salade, un régal et j’aime beaucoup sa petite histoire c’est marrant.
    Merci ma Patty pour cette superbe recette très colorée.
    gros bisous ma chérie

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      9 mai 2017

      Donc quand il y a des célibataires il faut leur dire de préparer cette salade pour trouver un partenaire jajaj Gros bisous ma Cata chérie!

      Répondre

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