Voici un sandwich plein de couleur et de saveurs contrastantes que j’ai préparé pour mon mari ce midi.
Lui, il n’aime pas la mangue mais il a changé d’avis je crois après avoir dévoré son sandwich qui comportait, dans ses ingrédients, du chutney de mangue!
J’ai utilisé un chutney tout prêt d’une marque que je connais mais, si vous avez le courage et le temps, vous pouvez faire un chutney maison.
Voici une joli recette faite par Hélène, du blog Keskonmangemaman.
Recette pour un sandwich:
Pour le sandwich3 fines tranches d’avocat Le jus de 1/2 citron vert 3 tranches de pain de mie 1/2 blanc de poulet effiloché 2 pointes d’asperges cuites 2 rondelles de tomate 2 c. à s. de chutney de mangue Quelques petites feuilles de scarole Sel et poivre |
Pour la Mayonnaise à la coriandre 2 c. à s. de mayonnaise 1 c. à soupe de ciboulette ciselée finement 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 c. à c. de jus de citron
|
Mayonnaise
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.
Sandwich
Faites cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive chaude dans une poêle, salez et poivrez. Réservez.
Arrosez les tranches d’avocat d’un peu de jus de citron.
Faites griller les 3 tranches de pain au grille-pain.
Tartinez la première tranche de pain de mayonnaise à la coriandre.
Garnissez-la de quelques feuilles de scarole, des rondelles de tomate et de 2 pointes d’asperges. Salez et poivrez.
Tartinez la deuxième tranche de mayonnaise à la coriandre et posez-la sur la garniture, la mayonnaise vers le bas.
Tartinez la face de pain sans mayonnaise d’une bonne quantité de chutney de mangue.
Garnissez ensuite de morceaux de poulet et des tranches d’avocat. Couronnez encore d’un peu de chutney et couvrez avec la dernière tranche de pain grillé.
Dégustez illico presto!
![]() |
![]() |
![]() |
Avec cette recette je participe au défi Recettes autour d’un ingrédient, jeu culinaire initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine , c’est sa 27eme édition. La marraine de cette édition est ma chère Brigitte du superbe blog Les filles, à table ! Pour cette édition elle a choisi comme ingrédient: La Mangue. (Liste de participants en bas)
Avec cette recette, j’accompagne ma chère Cloclo pour Cuisinons de saison. Avec deux produits de saison contenus dans ma recette: la mangue et l’avocat.
Ghaddar
8 avril 2017Quel bon sandwich!
Patricia Gemelli
8 avril 2017Merci!!! Belle soirée à toi!
Kelly MyPastryAddiction
6 avril 2017Wouah !!! Ton sandwich est trooop beau, il est littéralement à tomber par terre !! J’aurais adoré le goûté ! Gros bisous ma Patty ! <3
Patricia Gemelli
6 avril 2017Si tu viens me voir je te le prépare avec plaisir!!!! Belles soirée et gro bisous ma Kelly!
Marlyzen
5 avril 2017Mmmmmhh, ce chutney de mangue doit relever à merveille tout sandwich ! La touche sucrée et exotique parfaite pour voyager 🙂
Patricia Gemelli
5 avril 2017oui!!! Je n’étais pas très convaincue pour le sucré-salé dans un sandwich mais franchement, le résultat était trop bon!
Michelle
4 avril 2017un sandwich gourmand et plein de saveurs, merci pour le partage. bonne soirée
Patricia Gemelli
5 avril 2017Merci à toi pour la visite! Bonne journée!
Raissa
4 avril 2017C’est vraiment sympa et différent ; à tester .
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci Raissa! C’est vraiment bon! Bises.
Toque de Choc !
4 avril 2017ohlala ! tu as encore frappé fort avec tes sandwichs! C’est une superbe idée le chutney de mangue dedans ! J’adore ce côté sucré salé !
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci Christelle!! Moi aussi j’ai adoré le goût subtil et sucré de la mangue !! Belle soirée à toi!
gut
4 avril 2017Forcément tu vas faire des jalouses avec ta participation ! Seule notre Patty pouvait inventer un tel sandwich en proposant la mangue en ingrédient !! Bon le poulet m’empêche de te dire qu’il me régalerait mais c’est vraiment à cause de lui !! Je suis néanmoins heureuse de l’inscrire à cuisinons de saison !! gros bisous Patty !
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci pour ton sympathique message! Je suis ravie de savoir que tu aimes mon sandwich! Tu peux le préparer avec une autre viande si tu n’aimes pas le poulet! Je suis toujours contente de participer à cuisinons de saison! Gros bisous ma Cloclo!
salima
3 avril 2017un délicieux sandwich ! bonne soirée
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci Salima! Belle soirée à toi!
Brigitte / Les filles à table
3 avril 2017Miam miam miam !! Tu me mets encore une fois l’eau à la bouche avec ton sandwich plus que gourmand !! J’adore le chutney de mangue, je l’achète en général tout prêt mais plus d’excuses maintenant pour ne pas en faire un maison …. Heureusement que tu as participé ma Patty !! Gros gros bisous et merci encore
Patricia Gemelli
4 avril 2017Coucou Brigitte! Moi aussi je l’achète prêt le chutney mais je pense que fait maison ce doit être bien meilleur! Gros bisous ma Brigitte et passe une excellente journée!
La tendresse en cuisine
3 avril 2017Ah ma Patty et ses sandwiches sublimes !! Bravo à toi de m’avoir surprise encore une fois ma belle amie. Je t’embrasse fort fort
Patricia Gemelli
4 avril 2017jajjja chaque fois que je fais un sandwich je pense à toi ma douce! Merci toujours pour tes mots gros bisous ma chérie!
samar
3 avril 2017ohhh Pat il est sublime ton sandwich je decouvre toujours de nouvelles recettes sur ton blog tu nous fait voyager
mille merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation
bise
jackie
3 avril 2017Savoureux ma Patty ce poulet avec le chutney de mangue. J’adore vraiment.Bisous et belle soirée
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci ma Jackie! Je confirme c’était très bon!!! Gros bisous et belle journée ma chérie!
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci ma Jackie!!!! C’était vraiment délicieux! Gros bisous et bonne soirée!
la nonna
3 avril 2017qu’il me plait ce sandwich, bisous Patty
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci Marie!! c’est très agréable le côté salé -sucré! Bises!
Carole
3 avril 2017Ma Patty, tu me fais saliver !!
Je peux en avoir un ?
Bonne soirée, bisous.
Patricia Gemelli
4 avril 2017Si tu viens à Paris, promis je t’en prépare plusieurs! Gros bisous ma Carole!
Isabelle
3 avril 2017Il est plein de bonnes choses ton sandwich. Bisous
Patricia Gemelli
4 avril 2017Merci Isabelle! Belle journée à toi!
Catalina
3 avril 2017yammm que c’est bon et joli ton sandwich ma Patty, comme d’hab hi hi
bisous
Patricia Gemelli
3 avril 2017jajajaj merci ma Cata chérie!!!!!!
Michèle
3 avril 2017Quel sandwich gourmand!!!
Patricia Gemelli
3 avril 2017Merci Michèle ! bonne soirée!
Petite cuillère
3 avril 2017Miam ! ça a l’air absolument délicieux !
Bises et belle soirée,
Gabrielle
Patricia Gemelli
3 avril 2017Merci Gabrielle!!!! Mon mari a beaucoup aimé!