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Sandwich aux Allures d’Orient

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Voici une de ces recettes que j’improvise quand je ne sais pas trop quoi cuisiner. J’avais un paquet de pain plat appelé « pain d’orient ». Je vous en avais déjà parlé dans un ancien billet, dans lequel je présentais une recette faite avec des pains dits orientaux,  le lavash par exemple. Pour cette recette j’ai utilisé les ingrédients que j’avais à la maison, variez avec ce que vous avez ou préférez, si vous n’aimes pas les artichauts ou les poivrons, remplacez-les par  des tomates, une tranche d’avocat, des salsifis, des asperges…

Pour des sandwichs bien garnis

1 paquet de pain plat oriental

Quelques feuilles de salade

De la mayonnaise

Artichauts et poivrons en conserve (ou nature)

1 blanc de poulet cuit

Pour la sauce 1

Graines de coriandre et de cumin

50 g de feta ou de ricotta

Quelques pignons de pin

De l’huile d’olive

Sel et poivre

 

 

Pour la sauce 2

1 yaourt nature ou grec (ou sauce tartare)

De la menthe fraîche ciselée

De la ciboulette ciselée

Sel et poivre

De l’huile d’olive

 

 

Lavez la salade et coupez-la en lanières.

Tartinez les pains plats avec un peu de mayonnaise

mayonesa

Ensuite disposez sur chaque pain plat les lanières de salade, quelques lanières de poivron et des morceaux d’artichauts. Complétez avec des tranches de blanc de poulet.

salade

blanc de poulet

poivrons et artichauts

joli

Pour réaliser les sauces

Sauce 1: mélangez les graines de coriandre et de cumin avec un peu d’huile d’olive. Ecrasez grossièrement la feta et mélangez à la préparation de graines, incorporez ensuite les pignons de pin préalablement dorés à la poêle. Salez et poivrez.

Pour la sauce 2

Salez le yaourt, ajoutez-y un peu de poivre, de la menthe fraîche et de la ciboulette ciselées. Finissez avec un filet d’huile d’olive.

Sauce2 OK

salsa

Servez les sandwichs enroulés avec la sauce de votre préférence.

enrollar paso2




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