Esta es una de esas recetas que improviso cuando no sé qué cocinar, como digo yo,” con lo que tengo en casa”. Tenía un paquete de pan plano oriental.
En un artículo más antiguo les presenté “Ideas de pizzas diferentes”, que hice con ese tipo de pan.
Para la receta de hoy, utilicé restos de pollo y lo que tenía en la heladera, pero ustedes pueden variar, si no les gustan los alcauciles o los morrones, pueden reemplazarlos por salsifíes, por espárragos, tomates, palta…
Ingredientes
Para realizar estos sándwich “generosos”1 paquete de pan plano/chato oriental Hojas de lechuga Mayonesa Alcauciles y morrones en conserva (o frescos) 1 pechuga (o restos) de pollo cocido
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Para las salsas… Salsa 1 Granos de cilantro y de comino 50 g de queso feta o ricota Piñones de pino (o nueces) Aceite de oliva Sal y pimienta Para la salsa 2 1 yogurt griego o natural (o una salsa tártara del comercio) Menta fresca picada Cebollín picado Sal y pimienta Lavar la lechuga y cortarla en tiras. Untar los panes planos con un poco de mayonesa. |
Colocar sobre cada hoja de pan un poco de lechuga, tiras de morrones en conserva o frescos y trocitos de alcauciles. Terminar con tajadas de pollo.
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Para realizar las salsas…
Para la salsa 1
Mezclar los granos de cilantro y de comino con un chorro de aceite de oliva. Aplastar groseramente el queso feta con un tenedor y mezclarlo a la preparación anterior. Agregar los piñones de pino (que hemos salteado en una sartén sin materia grasa)
Para la Salsa 2
Salpimentar el yogurt, agregar menta fresca y cebollín picados a gusto. Verter un chorro de aceite de oliva y mezclar bien.
Servir los sándwiches enrollados con la salsa que prefieran.
Con la salsa a base de granos de cilantro y comino…
Con la salsa a base de yogurt…
Mirta Spoturno
22 mai 2014Me encantó Patry !!!
Patricia Gemelli
15 juin 2014Mirta! Gracias ando respondiendo comentarios de mayo porque hubo un problema de informatica y me llegan ahora jaja, estoy repidiendo este texto como una maquina , un beso grande!