Sauté de Ciboulette Chinoise aux Oeufs
Cette recette de sauté de ciboulette chinoise aux oeufs est un plat simple et tellement bon! J’ai trouvé cette recette sur ce site de cuisine chinoise.
J’ai utilisé de l’huile d’olive et j’ai augmenté la quantité de sauce soja par rapport aux quantités indiquées dans la recette originale.
La ciboulette chinoise (Jiu Cai) est très utilisée dans la cuisine traditionnelle, notamment pour faire les soupes. Ce plat est parfait pour un déjeuner accompagné de riz blanc ou pourquoi pas tel quel pour un petit déjeuner.
La recette:
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Pour 1 portion (vous multiplierez pour plus de portions) Préparation: 10 min / Cuisson: 5 minIngrédients 3 oeufs fermiers 1 petit bouquet de ciboulette chinoise (environ 200g) De l’huile de friture (ici huile d’olive) Sel et poivre 4 c. à s. de sauce soja |
Etapes:
1 Lavez bien les ciboulettes et retirez-en les parties trop dures.
Egouttez et hachez-les.
Mélangez-les avec une 1/2 c. à s. d’huile.
Réservez.
2 Cassez les oeufs dans un bol. Fouettez doucement pour défaire les jaunes,
jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
3 Faites chauffer un peu d’huile dans un wok (ou une poêle) et versez-y la
préparation d’oeufs.
Raclez délicatement le fond de la poêle à l’aide d’une spatule.
4 Incorporez les ciboules en remuant.
Salez et poivrez.
Versez la sauce soja, remuez et laissez les œufs prendre selon votre préférence (moelleux ou fermes).
5 Servez accompagné de riz blanc.
D’autres plats asiatiques sur mon site, comme cette magnifique Soupe Asiatique de Poulet Parfumée.
10 Comments
Marlyzen
Un plat tout à fait pour moi ! J’adore la cuisine asiatique et les oeufs, donc je suis comblée. Avec ou sans riz !
Patricia Gemelli
J’en suis ravie! Comme toi j’adore les oeufs aussi! Bisoussss!
Kilomètre-0
Ah oui, je ne peux m’empêcher de penser à Sophie quand je vois ton plat 🙂 Simple et efficace comme elle sait fait faire en plus.
Elle aurait pu la faire celle ci 🙂 D’ailleurs, si on m’avait demandé “Patty” ou “Sophie”, je me serais trompée 😛
Gros bisous Patty, bon we
Patricia Gemelli
jajjaja tu es si gentille!!!!! Merci pour tes messages toujours si positifs et amicaux! Gros bisous et bon week-end!
gridelle
oh la la ça j’adore!!!
Patricia Gemelli
On est deux! Bisous!!!
la cuisine de poupoule
Je ne connais pas la ciboulette chinoise une découverte pour moi
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
C’est bon et si joli visuellement! Bon week end! Bises
La tendresse en cuisine
Merci de tout cœur pour cette si délicate attention, merci ma Patty pour ta jolie recette que je ne vais pas manquer de faire (forcément !!) et surtout pour ton soutien amical. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Mais c’est normal ma Sophie! De plus tu sais que c’est toi qui m’a appris tellement de choses sur les légumes asiatiques lors de nos visites chez Tang! Gros bisous mon amie!