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Alimentation et ReligionSans GlutenVégétarien

Spécial Carême: Tortilla de Courgettes

Publié sur 6 mars 202110 Commentaires

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Cette tortilla de courgettes est parfaite pour un plat de Carême. C’est une variante de la tortilla de patatas espagnole. Elle peut être servie comme accompagnement ou comme plat, accompagnée d’une salade. C’est très bon et rapide à préparer. Le seul moment un peu difficile c’est quand on doit retourner la tortilla, mais si vous le faites délicatement tout ira bien. Et avec la pratique, vous verrez que vous n’aurez plus de difficulté à le faire. L’ajout des fromages est facultatif mais c’est vraiment délicieux. Pour d’autres recettes de tortillas ou d’omelettes cliquez ICI

Pour la version italienne de la tortilla « la fritatta » cliquez ICI

Pour 1 tortilla

700 g de courgettes

4 c. à s. d’huile d’olive

2 gousses d’ail

1 oignon haché

Sel et poivre au goût

4 oeufs battus

2 c. à s. de fromage râpé (Facultatif)

100g de fourme d’Amber, coupée en petits morceaux (Facultatif)

Préparation

1 Epluchez et coupez en petits dés les courgettes.

2 Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et faites-les revenir, ajoutez l’ail haché et l’oignon émincé. Salez et poivrez.

3 Lorsque les courgettes sont tendres, retirez l’eau qu’elles ont libérée, Placez-les dans un bol et ajoutez les œufs battus. Mélangez la préparation et incorporez les fromages si vous avez décidé de les utiliser.

4 Versez le mélange dans une poêle badigeonnée d’huile et faites cuire à feu doux un côté de la tortilla. Une fois le fond bien doré, retournez la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l’huile dans le fond est très chaude. Remettez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et faites-y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l’autre côté.

Glissez la tortilla dans une assiette et servez chaud.

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9 Commentaires
  • Sophie
    15 mai 2021

    Cette recette devait être bien savoureuse et m’ira parfaitement la prochaine fois que je croise des courgettes ! Gros bisous à Mimi et à toi

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      19 mai 2021

      Concou ma Sophie! Oui pour moi c’est très bon mais il faut aimer les courgettes! Moi je l’es adore! Merci pour ta visite!

      Répondre
  • La cuisine de Poupoule (Christelle)
    7 mai 2021

    Miam miam extra cette tortilla
    Bonne journée
    Bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2021

      Merci Christelle! C’est bon moi j’adore car j’aime beaucoup les courgettes! Gros bisous!

      Répondre
  • Kilomètre-0
    24 mars 2021

    Super, je la mets de côté pour la manger avec des courgettes de pleine terre quand ce sera la saison 🙂 Bon, on est trois pour le retournement périlleux. On aime bien se faire un peu peur en cuisine 🙂 Gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      24 mars 2021

      jajajaja je dois dire que j’ai toujours raté le omelettes et j’ai du mal avec le retournement de la tortilla mais je m’en sors !!!! Gros bisous!

      Répondre
  • Muriel
    21 mars 2021

    Quelle bonne idée cette tortilla de courgettes ! le retournement est toujours un peu hasardeux chez moi…

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      21 mars 2021

      Coucou Muriel, on est deux ! Moi aussi j’appréhende toujours le moment du retournement jajaja Bisous!

      Répondre
  • Vélaska
    9 mars 2021

    Merci pour cette recette. Rien que de la regarder elle me donne envie. Hélas je viens de terminer de manger. Je ne connaissais pas avec des courgettes. En faite je mangeais plus la tortilla avec les pommes de terres. Je vais l’imprimer et la mettre dans mon classeur. Merci encore. a bientôt.

    Répondre

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