Afrique Archives - Je cuisine donc je suis

(Ifisashi) Ce ragoût de cacahuètes et farine de maïs est un plat traditionnel de la cuisine zambienne. En fouillant sur le net, j’ai trouvé plusieurs versions. Certaines sont réalisées avec…

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By Patricia Gemelli

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Entrées, Antipasti, Salades Poissons et produits de la mer Voyages culinaires & découvertes

Bricks au Thon & à l’Oeuf

4 juin 201719 juillet 202132 Commentaires

Tunisie, Maroc, Algérie Revendiquée par plusieurs pays, la feuille de brick à une longue histoire. Elle est apparue avec les cultures nomades depuis l’origine de la civilisation et remonterait au…

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By Patricia Gemelli

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Légumes, accompagnements et sauces Sans Gluten Viandes Voyages culinaires & découvertes

Mielie Pap (Namibie)

21 mars 201721 juillet 202118 Commentaires

La cuisine namibienne est très diversifiée et présente un éventail de plats d’origines diverses du fait de la multiplicité ethnique de la population. Les Afrikaners ont apporté leurs saucisses boerewors et…

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By Patricia Gemelli

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Légumes, accompagnements et sauces Riz, Polenta et autres féculents Voyages culinaires & découvertes

Riz Pilaf aux Haricots Rouges (Cameroun)

15 mars 201721 juillet 202123 Commentaires

Cette recette a sa petite histoire. Vous me dites souvent que vous les aimez alors si vous avez deux ou trois minutes pour lire mon anecdote, je serai heureuse! En…

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By Patricia Gemelli

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