1 Masa para Pizza y Dos Recetas
Hace tiempo que quería hacer ese tipo de pizzas que venden en Roma. La receta tradicional no lleva queso o sea que la receta es naturalmente vegetal. Pero aquellos que así lo prefieran, pueden agregarle mozzarella. También he realizado unas…
Arrolladitos de Queso de Cabra, Pesto de Albahaca y Bruschettas
Esta receta de arrolladitos de queso es ideal para servir en una picada o un “buffet”. Para quienes no consumen jamón pueden reemplazarlo por jamón de pollo o de pavo. Para 6 personas 4 tajadas de jamón finas 1 pote…
Milanesas de Soja
(receta vegetal) La milanesa tradicional es un bife de carne (la receta italiana utiliza ternera) pasado por huevo y pan rallado y luego frito en un poco de manteca. Hoy en día la mayoría de la gente la cocina en…
Atún, Salsa Giovanni
Esta receta de atun es muy simple y riquísima, la salsa Giovanni es una receta del restaurant siciliano « Regaleali ». Me he inspirado de la receta del libro « La cocina italiana de Jamie Oliver. Para 4 personas 4…
Crema de Ajo, Al Estilo Libanés
« Toum » Mi yerno Adrián autor de la exquisita receta « El salmón al horno de Adrián » me preguntó hace un tiempito si conocía recetas para consumir el ajo, crudo o poco cocido. El ajo es un ingrediente que se consume desde…
El Salmón al horno de Adrián
Siguiendo con la tradición de la categoría “La Cocina de mis Amigos” publico esta receta de salmón al horno que no es de mi “autoría” sino de un familiar, el Chef es nada más y nada menos que mi yerno:…
Croquetas Fritas de Lentejas Rosas
« Cutlets » Receta Srilanquesa (Esrilanquesa) Se trata de una especie de croquetas fritas de lentejas rosas llamadas cutlets, que se preparan con lentejas coral. Nunca he estado en Sri Lanka, esa isla situada al sur de la India en…
