- Végétarien, Cuisine du Monde, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Lentilles Epinards
Palong Shak Daal (Bangladesh) J’ai trouvé cette recette de lentilles épinards sur ce site en espagnol. Au Bangladesh, tout comme en Inde, on trouve plusieurs variétés de lentilles aux couleurs différentes, cette recette utilise les Mung Dal, des lentilles jaunes sans…
- Végétarien, Cuisine Ayurvédique, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Voyages culinaires & découvertes
Ragoût de Soja
Soya Mutter ki Subzi (Ile Maurice) Le plat que je vous présente aujourd’hui, ce ragoût de soja, est réalisé avec des morceaux de soja également connus sous le nom de « nuggets de soja » préparés en sauce. Je me suis inspirée de…
Riz Basmati aux légumes
Biryani (Inde) Voici une recette de riz basmati aux légumes que j’ai réalisée et que j’ai beaucoup aimée. Il s’agit d’un plat à base de riz que l’on prépare parfois avec du poulet ou de la viande de boeuf. J’ai…
Gâteau de Carottes
Découvrir l’Inde à travers le « Halwa Gajar » Le halwa gajar est un petit gâteau de carottes mélangées avec des épices, des fruits secs et du lait. La plupart des restaurants indiens en proposent. Il y a quelques jours j’ai reçu…
Paneer, un fromage indien
Voici une autre recette, le paneer, un fromage indien, que j’ai adaptée du libre “Les saveurs de l’Inde sacrée” de Pankaj Sharma. Cette recette de fromage est la base pour réaliser un plat délicieux, le Matar Paneer, que je publierai…
