- Confiture, Boulangerie et Pâtisserie, Cuisine Argentine, Cuisine du Monde, Cuisine Saine Pour Enfants, Desserts, Sans Gluten, Vegan, Végétarien
Confiture de Lait Vegan
J’ai testé plusieurs recettes de confiture de lait avec différents laits végétaux avec ou sans ajout d’agar-agar, en variant les temps de cuisson. Tout ceci pour trouver celle qui se rapprochait le plus de la confiture de lait classique, sans…
Soupe à la Courge Musquée
(Recette amish) Cette soupe à la courge musquée est considérée par les amish comme une soupe anti-inflammatoire. C’est l’automne, la saison des courges et des champignons. C’est à cette période que l’on célèbre Thanksgiving en Amérique du Nord. Même si…
Minestrone de Fruits et sa Glace Vanille
Le minestrone, succulente soupe riche en légumes de saison et à laquelle on ajoute certaines légumineuses, le tout parfumé de pesto et de soffrito, est un plat hivernal italien. Afin de ne pas renoncer à cette tradition culinaire pendant les…
Sauté de Tofu au Curry Vert
Nouilles Japonaises Udon Voici une recette très simple de sauté de tofu au curry vert, nouilles udon, saine et délicieuse. Elle est naturellement vegan car il n’y a aucun ingrédient d’origine animale. J’ai utilisé ici le curry vert que j’ai…
Velouté de Patates Douces et Feta
La recette de velouté de patates douces et feta que je partage aujourd’hui est un plat fusion car elle marie, patate douce, lait de coco et feta. La patate douce (Ipomoea batatas) est originaire de l’Amérique du Sud, ce qui…
Poisson Cru à la Tahitienne
‘Ota ‘ika en langue tahitienne « C’est le paradis terrestre ! » s’exclame Bougainville en abordant Tahiti un matin d’avril 1768. Le mythe est lancé. De Cook à Gauguin en passant par Herman Melville, Pierre Loti, Jack London et Robert…
