Pérou Archives - Page 3 sur 3 - Je cuisine donc je suis

WANTÁN relleno de mariscos (Pérou) Encore méconnue en France, la gastronomie péruvienne est l’une des plus diversifiée du monde et compte le plus grand nombre de recettes de la planète. Cette…

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By Patricia Gemelli

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Aperitifs, Amuse-Bouches, Tapas Voyages culinaires & découvertes

Tequeños (Bouchées Apéritives du Venezuela)

3 mai 201720 juillet 202118 Commentaires

Le tequeño, est une bouchée vénézuélienne très prisée aussi en Colombie et au Pérou. Il s’agit de bâtonnets de fromage (et parfois d’autres ingrédients ) entourés d’une bande de pâte wonton (ou pâte…

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By Patricia Gemelli

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Riz, Polenta et autres féculents Viandes

Carapulcra (Pérou)

16 septembre 201330 juillet 20212 Commentaires

Le nom de cette recette provient d’une langue indigène (le quechua pour certains, l’aimará pour d’autres) qui signifierait « pierres chaudes ou pierres du ventre » en référence sûrement au…

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By Patricia Gemelli

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