L’ingrédient incontournable de ce mijoté de lentilles à l’éthiopienne est le Berbéré (mélange d’épices telle que l’ail, le gingembre, la graine de grue, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, qui peut comprendre jusqu’à 25 épices). Le Mitmita (piment…