Tartine Avocat Oeuf mollet
Les tartines à l’avocat ou “avocado toast” ont envahit les réseaux sociaux depuis plusieurs années. Plus qu’une tartine, pour moi qui adore faire des sandwichs, il s’agit plutôt d’un « sandwich ouvert » et les garnitures se déclinent à l’infini.
Aujourd’hui je vous propose une variante ultra simple, rapide à faire et surtout très gourmande.
Cette tartine avocat oeuf mollet est aussi parfaite pour un petit déjeuner ou un dîner léger.
Vous pouvez bien sûr assaisonner l’avocat avec vos épices préférées ou du piment (je n’en mets pas car je n’aime pas le piquant). Avocat-oeuf est un mariage succulent et le coulant du jaune d’oeuf un pure délice!.
Pour une tartine
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Une grande tranche de pain de campagne ou complet (j’en ai mis 2 petites tranches car c’était tout ce que j’avais) 1 oeuf poché 1/2 avocat Jus d’un demi citron vert 2 tomates cerises Ciboulette ciselée Sel et poivre épices de votre préférence (paprika, poudre d’ail, gingembre) 1 c. à s. de vinaigre |
Préparation
Pour préparer l’oeuf poché, je vous laisse ce lien du site Journal des femmes qui est pour moi “La” recette sans faille.
1 Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère à soupe.
2 Placez la chair d’avocat dans un bol, ajoutez le jus de citron afin d’éviter l’oxydation de l’avocat.
Salez, poivrez et ajoutez les épices si vous le voulez.
3 A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat mais en laissant des morceaux, on ne veut pas d’une texture lisse.
Faites griller légèrement le pain au grille-pain.
Dressage
1 Répartissez la préparation d’avocat sur le pain.
2 Placez l’oeuf poché dessus ainsi que les tomates. Parsemez de ciboulette. Enjoy!
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7 Comments
Marion
C’est très appétissant et gourmand !
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Merci Marion! Bisous!
Patricia Gemelli
Oui et facile à faire! Bises.
Vélaska
Belle recette et simple à faire et frais. De plus j’aime les ingrédients citées. Merci pour la recette. Bonne continuation.
Patricia Gemelli
Bonsoir Vélaska! Oui je voulais publier une petite recette qui “dépanne” et à la fois délicieuse. Je suis contente qu’elle vous plaise! belle soirée à vous et bonne fête de Pentecôte!
Kilomètre-0
J’adore ce type de tartine, j’ai l’impression d’avoir fait un repas de reine 🙂 Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
C’est joli non? Et pour moi c’est une façon de faire des sandwichs encore jajaja Gros bisous et bonne soirée ma Martine!