Tequeños (Bouchées Apéritives du Venezuela)

Le tequeño, est une bouchée vénézuélienne très prisée aussi en Colombie et au Pérou. Il s’agit de bâtonnets de fromage (et parfois d’autres ingrédients ) entourés d’une bande de pâte wonton (ou pâte fait maison) que l’on fait frire. Le nom « tequeño » provient de la ville de Los Teques au Venezuela où serait né ce plat. On le sert en apéritif et on peut l’accompagner d’une sauce aux avocats (j’ai oublié que j’en avais un dans le frigo, donc je vous dois la recette!).

Nettoyez le poivron, enlevez les membranes blanches et les pépins.Découpez-le en fines lamelles

Découpez le fromage en bâtonnets ( d’environ 1cm de largeur).

Posez une feuille de wonton sur un plan de travail.

Placez au centre un bâtonnet de fromage et une lamelle de poivron.

Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau (pas trop).

Roulez la pâte sur le fromage et le poivron en faisant attention à bien sceller les extrémités de la pâte. Faite de même jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faites chauffer une bonne quantité d’huile de friture dans une poêle. Plongez les tequeños par « fournées » en les disposant sur du papier absorbent dès la sortie de cuisson.

Servez seuls, avec une sauce d’avocat ou une salade.

Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05.

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Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis.

J’associe cette recette aussi à Cuisinons de saisons crée par ma chère Claudine . L’ingrédient de saison ici c’est le poivron.