Thon herbes aromatiques sauce1
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Thon aux Herbes, Sauce Poivrons

Tagliata di tonno aromatica et salsa di peperoni

Cette recette de thon aux herbes, sauce poivrons est un délicieux plat d’été.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes / Préparation:30 min / Cuisson 20 min

600g de thon (ici bonite)

1poivron rouge , 1 poivron jaune

30g de tomates séchés à l’huile

1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil plat

1 citron

1 poignée de câpres

100g de chapelure

50g de parmesan ou de pecorino râpé

De l’huile d’olive

Sel et poivre

La Préparation

1 Placez les poivrons sous le grill du four pendant une vingtaines de minutes en les retournant régulièrement. Enlevez la peau, les parties blanches et les pépins.

Dans un saladier mélangez les poivrons avec quelques feuilles de basilic hachées, les câpres,  le zeste d’un de citron, un filet d’huile d’olive . Salez et poivrez.

2 Mixez les tomates séchées puis, ajoutez la chapelure, le persil, le fromage et mixez encore un peu.

Roulez le thon dans ce mélange pour bien enrobez toute la surface.

3 Faites revenir le thon dans une poêle chaude avec seulement un filet d’huile d’olive, 2 min de chaque côté. L’intérieur doit être rosé.

Découpez en tranches épaisses (3-4cm) et servez chaud avec la sauce aux poivrons froide.

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime «  Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine!

Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.

Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont:  le poivron.

 

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