/Una Frittata de Queso Feta, Arvejas y Menta

Una Frittata de Queso Feta, Arvejas y Menta

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Esta receta es ideal para llevar a un picnic en verano o para servir como entrada . La feta y la menta van muy bien juntas !

Para 6 personas

6 huevos

150g de arvejas/guisantes frescos o congelados

1 puerro

3 cebollas de verdeo

100g de queso feta

25cl de leche

35g de Maicena

15g de manteca

5 ramitas de menta fresca

Sal y pimienta

 

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Precalentar el horno a 180°C. Forrar un molde de  20 x 30 cm con papel para horno.

Picar el puerro y las cebollas. Desmenuzar el queso feta. Deshojar y picar la menta.

AVANT CUISSON

MENTHE IDEM

En una sartén calentar la manteca y rehogar el puerro con las cebollas hasta que estén translúcidos. Repartir en el fondo del molde y agregar las arvejas y la menta picada.

En un bol batir los huevos, agregar la leche, la maicena y salpimentar a gusto.

APPAREIL

Volcar sobre las arvejas y feta y hornear durante unos 30 minutos. Este  plato se conserva en la heladera y se puede servir, sólo a temperatura ambiente, acompañado de mayonesa, pesto o lo que se les ocurra!

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