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Zoom sur … le Potimarron

Le potimarron est une variété de potiron qui gagne à être connue. Son goût sucré proche de celui de la châtaigne se prête à de nombreuses recettes gourmandes et originales, et il est riche en…

Zoom sur la Gastronomie Italo-Argentine

L’Argentine est un « melting pot » de cultures majoritairement européennes. On estime que 98 % des habitants du pays sont d’origine partiellement ou totalement européenne. D’abord il y  a eu les origines des « coquistadores » espagnols qui…

La Feta ou Féta

C’est le fleuron des produits laitiers grecs, elle se consomme telle qu’elle mais aussi comme ingrédient phare dans de nombreux plats traditionnels grecs. Il s’agit d’un fromage frais, sans croûte à la pâte mi-molle et…

Les Harengs Matjes

Les harengs matjes aussi appelés « harengs vierges » ou « harengs nouveaux ». Ce sont des harengs pêchés pendant une période déterminée avant que le hareng ne soit apte à la reproduction. Ils sont nettoyés et salés pour…