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Pour un moule de 15 cm de diamètre

Préchauffez le four à th.7 (210°)

Dans un saladier, mélangez le saumon avec la ricotta, ajoutez l’oeuf et l’aneth. Amalgamez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.

Versez la moitié de la préparation dans un moule huilé allant au four.

Ensuite, écrasez grossièrement les terrines et étalez ce hachis en une seule couche sur la préparation de saumon. Puis, recouvrez avec le reste de la préparation. Enfournez environ 20 minutes. Laissez bien refroidir avant de procéder à la décoration.

Pour décorer le gâteau

Placez votre gâteau dans un plat de service. Réservez quelques cuillérées de ricotta pour le nappage rose. Mélangez le reste de la ricotta avec la poudre de caroube pour obtenir une couleur proche de celle du chocolat. Dans un petit bol, préparez la ricotta rose, suivant les indications qui figurent sur l’emballage du colorant. Réservez.

A l’aide d’une spatule, recouvrez tout le gâteau. Appliquez le pochoir sur le dessus du gâteau et étalez la ricotta rose à l’aide d’un couteau pâtissier afin de bien remplir les cavités. Relevez doucement un coin du pochoir afin de le retirer.

Birthday Cake For Your Cat 

For a 15 cm diameter mold

300g of chopped salmon

100g of ricotta

1 egg

1 teaspoon of chopped dill

For the stuffing

2 trays of 100g of salmon and shrimp terrine

100g of smoked salmon dices

For the decoration

1 pot of ricotta

Carob powder

1stencil with the form of a pad

Pink cooking colour

Heat up the oven at th.7 (210°)

In a bowl, mix salmon and ricotta then add the egg and the dill. Mix well to obtain a homogenous mix.

Pour half the preparation in an oiled mold (fit for the oven).

Then, crush the terrine and spread the preparation in one layer on the salmon mix. Cover up with the rest of the preparation. Put in the oven for 20 minutes. Let the cake cool down before proceding to the decoration.

To decorate the cake

Place the cake into a service plate. Keep 4 spoonful  of ricotta for the pink topping. Mix the rest of the ricotta with the carob powder to obtain a colour close to chocolate. In a small bowl, prepare the pink ricotta according to the indications mentioned on the food dye packaging. Keep.

Using a spatula, cover up the cake. Apply the kitchen stencil on top of the cake and spread the pink ricotta using a pastry knife to fill up the holes. Lift slowly one corner of the stencil to retrieve it.